Кимчи из пекинской капусты
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Кимчи из пекинской капусты, это яркое, вкусное и полезное блюдо.
Приготовление занимает довольно много времени, но зато кимчи прекрасно храниться в холодильнике. Поэтому делайте сразу много. Порадуйте себя и своих близких.
Приготовьте кимчи!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2.01 г
Жиры 0.23 г
Углеводы 4.31 г
|
24
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 25 нравится124 добавили себе
153
5
Вам нужно
Водоросли
Грибы
Мука, крахмал
Овощи свежие
Имбирь свежий (корень)
5 г
Капуста Бок Чой
3 кг
Лук зеленый
2 пуч.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
200 г
Чеснок
2 гол.
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Кимчи из пекинской капусты - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/b1/81/640x.jpg")
Лук репчатый
1 шт.
Лук зеленый
2 пуч.
Капуста Бок Чой
3 кг
Морковь
200 г
Чеснок
2 гол.
Имбирь свежий (корень)
5 г
Морская капуста
50 г
Шиитаке
50 г
Перец сычуанский (китайский, японский)
50 г
Мука рисовая
3 ст. л.
Рыбный соус
150 мл
Соль
300 г
Томатная паста
1 ст. л.
Креветки
200 г
Яблоко
1 шт.
Груша
1 шт.
Подготовленную капусту заливаем солевым рассолом и оставляем на 12 часов при комнатной температуре
Шаг 2
![Кимчи из пекинской капусты - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/b1/82/640x.jpg")
Вынимаем, даем стечь рассолу и промываем в воде
Шаг 3
![Кимчи из пекинской капусты - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/b1/83/640x.jpg")
Отвариваем грибы, креветки и ламинарию
Шаг 4
![Кимчи из пекинской капусты - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/b1/84/640x.jpg")
Нарезаем морковь
Шаг 5
![Кимчи из пекинской капусты - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/b1/85/640x.jpg")
Имбирь, лук, чеснок, яблоко, грушу и рыбный соус перебить в блендере
Шаг 6
![Кимчи из пекинской капусты - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/b1/86/640x.jpg")
Бульон смешать с рисовой мукой и прогреть до загустения
Шаг 7
![Кимчи из пекинской капусты - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/b1/87/640x.jpg")
Грибы и ламинарию посечь соломкой
Шаг 8
![Кимчи из пекинской капусты - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/b1/88/640x.jpg")
Смешать все ингредиенты
Шаг 9
![Кимчи из пекинской капусты - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/b1/89/640x.jpg")
Промазать все листья полученным соусом
Шаг 10
![Кимчи из пекинской капусты - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/b1/8a/640x.jpg")
Уложить в контейнер и отправить в холодильник
Кимчи готова. Приятного аппетита!
