![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью](https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/0d/640m.jpg)
Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью
Порции | 3 |
Время | 15 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Салаты |
Способ | Классический |
Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью- во всех смыслах лёгкий, мега-полезный, очень вкусный и супер-витаминный! Стоит ли говорить о том, что свежие овощи с легчайшей заправкой из растительного масла- это уже сама по себе максимально полезная пища, не прошедшая термическую обработку и сохранившая всё то наилучшее, что дала нам природа? Так вот ингредиенты сочного капустного салата это подтверждают сполна! Топинамбур по своим питательным свойствам в несколько раз превосходит многие овощные культуры, оказывает благоприятное действие на пищеварительную систему, но самое важное- топинамбур рекомендуют употреблять в пищу больным сахарным диабетом и тем, кто подвержен этому заболеванию: он снижает сахар в крови! Морковь и капуста также, бесспорно, содержат много витамин. А вместе эти овощи, объединённые в одном салате, непременно разнообразят вашу трапезу!
53
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/0e/640x.jpg")
Для приготовления лёгкого и полезного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: пекинская капуста, топинамбур, морковь, тыквенное или оливковое масло, лимон (сок) и соль.
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/0f/640x.jpg")
Топинамбур очищаем, срезая ножом тёмную часть клубней. Натираем топинамбур на тёрке с крупной решёткой.
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/10/640x.jpg")
Перекладываем натёртый топинамбур в миску, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Лимонный сок не даст топинамбуру потемнеть и придаст салату лёгкую кислинку.
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/11/640x.jpg")
Морковь чистим и также, как и топинамбур, натираем на тёрке.
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/12/640x.jpg")
Пекинскую капусту тонко шинкуем.
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/13/640x.jpg")
Добавляем к топинамбуру морковь.
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/14/640x.jpg")
Вслед за морковью добавляем в миску пекинскую капусту.
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/15/640x.jpg")
Заправляем ингредиенты растительным маслом. В данном случае используется тыквенное масло, но вместо него отлично подойдёт масло виноградных косточек, ореховое масло, кунжутное или оливковое. Всыпаем соль по вкусу.
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/16/640x.jpg")
Салат перемешиваем.
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/17/640x.jpg")
Перекладываем салат в салатник и сразу же подаём к столу.
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/18/640x.jpg")
Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью готов!
![Салат из пекинской капусты с топинамбуром и морковью - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/6d/19/640x.jpg")
Этот лёгкий и полезны овощной салат подавайте к столу на закуску или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!