Горячий салат из морепродуктов с заправкой

Для соуса:
В небольшой миске смешайте оливковое масло, хересный уксус, мед и дижонскую горчицу до однородной массы. Отложите в сторону.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный лук-шалот и жарьте до карамельного цвета.

Хорошо промойте и высушите морепродукты.

В золотистый лук добавьте нарезанное филе лосося, посолите и добавьте чесночный порошок. Жарьте до готовности рыбы.
Добавьте гребешки и креветки. Готовьте, пока креветки не порозовеют, около 3-4 минут.

Добавьте оливки без косточек, нарезанные артишоки и сбрызните уксусом хереса. Аккуратно помешивая доводим морепродукты и овощи до готовности..

Помытый салат нарежьте средними кусочками, выложите дно тарелки, а сверху кладите горячий салат. Полейте соусом, по желанию можно добавить тертый сыр.

Приятного аппетита!!!