Салат из чечевицы с соусом

Промойте чечевицу под холодной водой.

Пересыпьте чечевицу в большую кастрюлю, налив в нее воды так, чтобы уровень воды на 3см был выше уровня крупы. Подсолите воду, доведите ее до кипения, уменьшите огонь и варите чечевицу около 25 минут, пока она не станет мягкой.

Когда чечевица готова, снова промойте ее под холодной водой. Пересыпьте чечевицу в большую салатницу.

К чечевице добавьте измельченные овощи и зелень: помидоры, болгарский перец, лук и кинзу.

К салату добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.

Приготовьте соус. В блендере до однородной массы смешайте кокосовое молоко, сок лайма, томатную пасту и коричневый сахар.

К полученному соусу добавьте соль, смесь индийских специй гарам масала, черный перец, свежий имбирь (тертый) и хлопья чили. Перемешайте.

Заправьте салат приготовленным соусом или же подавайте соус отдельно.