Sunday, 20.05

Тёплый салат с бараньей печенью и бальзамической заправкой.

Порции	3
Время	1 час 30 мин
Кухня	Греческая кухня
Категория	Салаты
Способ	Классический

Очень, очень вкусный салат! Палитра красного! Красные овощи богаты антоцианам и микро элементам. Антоцианы способствуют укреплению памяти и зрения, сердечнососудистой системы и защищают от инфекций. Они, перемещаясь по организму, нейтрализуют свободные радикалы, тем самым препятствуя возникновению злокачественных опухолей. Про полезность печени даже писать не буде. Вкусно и полезно.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3.11 г

Жиры 21.82 г

Углеводы 6.01 г

229 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Субпродукты

Шаги приготовления

Шаг 1

Печень баранья

1 шт.

Печень помыть, снять плёнку, вырезать протоки. Залить молоком на 1 час.

Шаг 2

Лук почистить, нарезать полукольцами, быстро обжарить. Сложить в стеклянную форму.

Шаг 3

Красный болгарский перец помыть, почистить, крупно нарезать, обжарить на большом огне с стороны кожицы. Добавить к луку.

Шаг 4

Помидоры помыть, разрезать пополам, быстро обжарить со стороны среза. Рецепт вольный, можно овощи запечь в духовке. Кому как удобно. Всё сложить в стеклянную форму. Дать остыть. За это время делаем заправку. Мелко режим лук, заливаем уксусом. Постоянно взбивая венчиком медленно добавляем оливковое масло. Смесь должна загустеть, после добавить все остальные ингредиенты.

Шаг 5