Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Салаты |
| Способ | Классический |
Осенний тёплый салат с полезными овощами (отваренной свёклой и запечённой тыквой) и обжаренной с луком куриной печенью- настоящий витаминный кладезь! Этот салат необходимо подавать к столу в тёплом виде, уже в разложенном на порции виде поливать пикантной горчичной заправкой и посыпать кедровыми орешками. Оригинальный салат имеет приятный изысканный вкус и тёплую цветовую гамму. Для того, чтобы приготовление салата не занимало много времени, рекомендую заранее отварить свёклу и обжарить на сухой сковороде кедровые орешки!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
170
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 34 нравится |
Оливковое масло | 1 ч. л. |
|
Оливковое масло | 4 ст. л. |
 |
Лук фиолетовый | 60 г |
 |
Свекла | 100 г |
 |
Тыква | 100 г |
 |
Кедровый орех | 1 ст. л. |
 |
Соль | 4 щеп. |
 |
Лимонный сок | 1 ст. л. |
 |
Дижонская горчица | 1 ч. л. |
 |
Перец черный молотый | 1 щеп. |
 |
Печень куриная | 160 г |
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 1](src="/r/x6/02/7a/73/640x.jpg")
Для приготовления этого осеннего полезного и вкусного салата нам понадобится куриная печень, тыква, свёкла, лук фиолетовый, масло оливковое, кедровые орешки, лимонный сок, соль, чёрный молотый перец и зернистая горчица.
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 2](src="/r/x6/02/7a/74/640x.jpg")
|
Свекла | 100 г |
Свёклу желательно заранее отварить. Остывшую свёклу чистим и нарезаем аккуратными кубиками одинакового размера.
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 3](src="/r/x6/02/7a/75/640x.jpg")
|
Тыква | 100 г |
|
Оливковое масло | 1 ч. л. |
Тыкву также очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем до мягкости в духовке или микроволновой печи. Накрываем тыквенные кубики фольгой, чтобы сохранить их тёплыми.
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 4](src="/r/x6/02/7a/76/640x.jpg")
|
Печень куриная | 160 г |
Куриную печень промываем, промакиваем бумажным полотенцем, разделяем каждую печёночку на половинки.
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 5](src="/r/x6/02/7a/77/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 2 ст. л. |
|
Соль | 2 щеп. |
Обжариваем куриную печень со всех сторон, слегка посолив в процессе обжаривания, около 5 минут на среднем огне.
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 6](src="/r/x6/02/7a/78/640x.jpg")
|
Лук фиолетовый | 60 г |
Лук чистим и нарезаем полукольцами, добавляем в сковороду к печени.
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 7](src="/r/x6/02/7a/79/640x.jpg")
Обжариваем печень с луком на огне чуть ниже среднего до мягкости лука и полной готовности печени.
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 8](src="/r/x6/02/7a/7a/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 2 ст. л. |
|
Лимонный сок | 1 ст. л. |
|
Соль | 2 щеп. |
|
Перец черный молотый | 1 щеп. |
|
Дижонская горчица | 1 ч. л. |
Пока печень с луком обжаривается, приготовим заправку для салата.
В небольшой миске соединяем оливковое масло, лимонный сок, соль, чёрный молотый перец и зернистую горчицу.
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 9](src="/r/x6/02/7a/7b/640x.jpg")
Перемешиваем заправку вилкой или маленьким венчиком до однородного состояния.
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 10](src="/r/x6/02/7a/7c/640x.jpg")
Соединяем и перемешиваем обжаренную печень с луком, тыкву и свёклу.
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 11](src="/r/x6/02/7a/7d/640x.jpg")
Выкладываем салат на тарелки в виде горки.
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 12](src="/r/x6/02/7a/7e/640x.jpg")
|
Кедровый орех | 1 ст. л. |
Поливаем заправкой и посыпаем обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками. Всего получается две порции салата.
Тёплый салат с куриной печенью, тыквой и свёклой готов! Сразу же подаём его к столу!
![Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой - Шаг 13](src="/r/x6/02/7a/7f/640x.jpg")
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |