Anna Anna
понедельник, 08.54
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣

Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣

Порции4
Время1 час 1 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияКаши
СпособКлассический
😉
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,88 г
Жиры 6,27 г
Углеводы 7,6 г
104
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
ROMAN SERGEEV и 1 нравится
20 добавили себе
22
5
Вам нужно
Бульоны
Куриный бульон
Куриный бульон 500 мл
Зелень и листовые овощи
Тимьян свежий
Тимьян свежий п/в
Крупы
Рис
Рис 120 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 4 ст. л.
Мясо
Говяжий фарш
Говяжий фарш 175 г
Свиной фарш
Свиной фарш 175 г
Овощи свежие
Лук красный
Лук красный 1 шт.
Перец болгарский
Перец болгарский 1 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 2 шт.
Сельдерей
Сельдерей 1 шт.
Чеснок
Чеснок 1 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Томатный сок
Томатный сок 100 мл
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 2 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 1
Говяжий фарш
Говяжий фарш175 г
Свиной фарш
Свиной фарш175 г
Перец болгарский
Перец болгарский1 шт.
Лук красный
Лук красный1 шт.
Чеснок
Чеснок1 зуб.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло4 ст. л.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)2 шт.
Томатная паста
Томатная паста2 ст. л.
Томатный сок
Томатный сок100 мл
Куриный бульон
Куриный бульон500 мл
Рис
Рис120 г
Сельдерей
Сельдерей1 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок1 ч. л.
Тимьян свежий
Тимьян свежийп/в
😉
Шаг 2
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 2
Стебель (и листики) сельдерея нарезать очень тонко.
Шаг 3
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 3
Нарезать кубиком болгарский перец
Шаг 4
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 4
Нарезать мелким кубиком очищенные сладкий лук и чеснок.
Шаг 5
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 5
Сковороду хорошо! нагреть. Влить масло и подождать его нагрева.
Шаг 6
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 6
Чтобы фарш в блюде получился "прожаренными крупинками", его следует выкладывать в подогретое масло небольшими щепотками по всей поверхности и не спешить, ждать, пока он припечётся снизу
Шаг 7
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 7
Затем аккуратно отодвинуть в сторону "схватившийся фарш" и продолжать выкладывать остальной. Подождать, пока он "схватится", а после этого можно помешивать всю порцию и жарить до румяности фарша (ок. 10-12 мин.), помешивая.
Шаг 8
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 8
В поджаренный фарш добавить подготовленные лук и чеснок, жарить быстро, до мягкости лука, помешивая, 1-2 мин.
Шаг 9
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 9
Добавить перец и сельдерей, тушить всё вместе ок. 5 мин., помешивая.
Шаг 10
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 10
В это время довести до кипения бульон (у меня - куриный).
200 мл бульона добавить к овощам, перемешать
Шаг 11
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 11
Оставшиеся 300 мл довести отдельно в кастрюльке до кипения и добавить рис. Варить до готовности риса.
Шаг 12
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 12
В сковороду, вслед за бульоном, добавить томаты, нарезанные небольшими кусочками, томатную пасту.
Шаг 13
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 13
... добавить в сковороду пассерованные томаты или томатный сок. Для равновесия кислоты добавить сахар.
Шаг 14
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 14
Приправить морской солью с прованскими травами и смесью перцев
Шаг 15
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 15
Добавить тимьян (у меня - свежий, листья с 4 вет.). Перемешать, накрыть крышкой и дать протомиться на маленьком огне 5 -10 мин.
Шаг 16
Итальянская сковорода с фаршем, овощами и рисом 🥣 - Шаг 16
В конце добавить в сковороду рис и перемешать.
Подавать тут же, украсив зеленью петрушки.
Посмотреть еще
Julia Aks
yluannochka555
Ризотто с Лисичками🍚и сыром Пармезан
Итальянская кухня
4
20
0
Зоя Шунина
Zoya7
Тыквенная каша с яблоком и рисом
Домашние рецепты
54
183
2
Anna Anna
BAnna
Перловая каша с фаршем в томате 🥣
Домашние рецепты
5
25
0
Ирина Кулакова
KulakovaIra
Кутья с изюмом,орехами и медом в мультиварке
Русская кухня
11
83
0
Anna Anna
BAnna
Булгур с фаршем 👍🏼
Домашние рецепты
2
25
0
Екатерина Воробьева
katbka
Нежная запеканка из овсяной крупы и кукурузы с беконом
Американская кухня
4
11
0
👑Хабиба 👑
HabibaGodjaeva48
Перловая каша с мясом грибами и овощами
Домашние рецепты
16
171
1
N. Anrieta
anrieta
Перловая каша с морковью, луком и орехами
Домашние рецепты
20
127
3
Anna Anna
BAnna
Капуста тушеная с рисом и курицей 🍗
Домашние рецепты
2
21
0
Anna Anna
BAnna
Рассыпчатый рис с овощами 🍚
Домашние рецепты
1
27
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта