Рис с кокосом и имбирем

В дуршлаг насыпьте рис и хорошо промойте его под холодной водой.

Переложите рис в кастрюлю и залейте его водой.

Добавьте кокосовое молоко, соль и свежий имбирь (тертый). Доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите до тех пор, пока жидкость не испарится (10 минут).

Снимите рис с плиты и дайте ему постоять 5 минут.

Перемешайте рис вилкой и добавьте к нему тертый кокос и свежую кинзу. Перемешайте. Подавайте рис теплым.