четверг, 20.42

Рождественская кутья

Порции	3
Время	40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Каши
Способ	Классический

Рождественская кутья - традиционное блюдо, которое готовят в канун Рождества Христова. У многих возникает вполне резонный вопрос: как же всё-таки правильно приготовить рождественскую кутью? Одного единственного правильного рецепта не существует, поэтому однозначно ответить на этот вопрос сложно. Главный ингредиент кутьи - пшеница, но некоторые берут за основу рис, перловку или другую крупу, а кто-то вообще предпочитает смешивать разные крупы. Также разнится и наполнение, вкусовые добавки, которые дополняют крупяную основу. Когда я впервые приготовила кутью по этому рецепту, осталась очень довольна, основа её - это булгур, по сути та же пшеница, только дроблёная и обработанная паром, ну а добавки можно подбирать по своему вкусу, у меня это мёд, орехи и сухофрукты.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,32 г

Жиры 3,15 г

Углеводы 26,8 г

142 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

128 добавили себе

150

Вам нужно

Крупы

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления рождественской кутьи нам понадобятся следующие ингредиенты: булгур, вода, соль, мёд, орехи (миндаль, арахис), сухофрукты и цукаты (копчёный чернослив, изюм, сушеная клюква, цукаты кумквата).

Шаг 2

Булгур

160 г

Отмеряем нужное количество булгура и промываем крупу. Воду сливаем.

Шаг 3

Вода

400 мл

В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения.

Шаг 4

Соль

3 г

Воду слегка солим и перекладываем в кипяток булгур.

Шаг 5

Доводим воду с булгуром до кипения, убавляем огонь до минимального, накрываем кастрюлю крышкой и готовим булгур, пока вся вода не выпарится, а крупа не станет мягкой и воздушной. На это понадобится около 25 минут. Посуду с готовой кашей снимаем с плиты.

Шаг 6