Быстрый обед «Счастливый муж» 🥘

1. Мясной фарш, на ваш вкус, перекладываем в миску, добавляем соль и специи по вкусу (мне нравится зира, черный и красный молотый перец).

2. Небольшую головку репчатого лука нарезаем как можно мельче, добавляем в фарш. Все хорошо перемешиваем и немного отбиваем фарш: так он будет более плотным и лучше держать форму.

3. Смоченными в воде руками формируем фрикадельки, размером с грецкий орех.

4. На то время, что будем готовить овощи, убираем фрикадельки в холодильник.

5. Головку репчатого лука нарезаем четверть кольцами.

6. Две средние моркови натираем на крупной терке.

7. Один крупный сладкий болгарский перец нарезаем тонкими четверть кольцами.

8. В сковороде хорошо разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем все фрикадельки и обжариваем их со всех сторон до румяной корочки.

9. Затем в сковороду с фрикадельками выложим все овощи, обжарим их немного.

10. Пока овощи обжариваются, тщательно промываем рис в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.

11. Отправляем рис в сковороду с овощами, перемешиваем лопаткой. Заливаем водой 260 миллилитров.

12. Огонь уменьшаем до минимального, добавляем соль и тушим 20-25 минут под крышкой.

13. Перед подачей на стол посыпаем вкусное блюдо рубленой зеленью.