Порций | 12 |
Время | 50 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Пицца |
Способ | Классический |
!
192
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Шампиньон | 7 шт. |
Оливковое масло | 120 мл |
Мука ржаная | 500 г |
Лук репчатый | 1 шт. | |
Оливки без косточки | 130 г | |
Помидоры (томат) | 4 шт. |
Соль | 2 щеп. |
Вода | 50 мл |
Орегано сушеный | 1 ч. л. |
Моцарелла | 300 г |
Мука ржаная | 500 г | |
Шампиньон | 7 шт. | |
Вода | 50 мл | |
Лук репчатый | 1 шт. | |
Оливковое масло | 120 мл | |
Оливки без косточки | 130 г | |
Орегано сушеный | 1 ч. л. | |
Помидоры (томат) | 4 шт. | |
Соль | 2 щеп. | |
Моцарелла | 300 г |
Шаг 1
Очень удобные мерные ложки. Муку отмеряем самой большой на 250 мл, берем с горкой.
Ставим на разогрев духовку с противенем на 200 градусов. У меня позиция 5, газ.
Шаг 2
Делаем в муке большое углубление и вливаем туда воду, масло, добавляем соль, орегано. Можно использовать специальные насадки для миксера, а можно замешать ложкой.
Шаг 3
Домешиваем руками и получаем нечто подобное.
Шаг 4
Достаем противень, наливаем на него пару ложек масла, размазываем по поверхности. Раскатываем тесто по противеню и ставим обратно в духовку на 5 минут на нижнюю позицию, чтобы подсушить корж.
Шаг 5
Режем два помидора и кладем в блендер. Добавляем половину маслин.
Шаг 6
Получаем такую смесь. Кладем на сковородку и с открытой крышкой тушим после закипания 5-10 мин. Аккуратно - брызгается! Необходимо постоянно мешать и сбавить огонь. Задача немного подсушить смесь, иначе корж станет похож на пельмени.
Шаг 7
Вываливаем пасту на корж и равномерно распределяем.
Шаг 8
Выкладываем тонко нарезанные два помидора, порезанный и разделенный лук, нарезанные грибы.
Шаг 9
Трем равномерно сыр. Украшаем маслинами, которые лучше порезать кружками. Для этого проще резать сразу по 2-3.
Шаг 10
Сбавляем температуру в духовке до 180 - у меня позиция 4. Ставим противень на вторую сверху позицию и выпекаем 20-25 минут до золотистой корочки.
Шаг 11
Сразу вынимаем и можно есть.