Капкейки с корицей и маскарпоне

Делаем кексы:
Разогрейте духовку до 175 градусов.
Приготовьте форму для кексов. Рецепт рассчитан на 18 штук.

В средней миске смешайте муку, корицу, дрожжи, соду и соль.

Взбейте в отдельной миске масло и сахар до воздушности.

Добавляйте яйца по одному.

Добавьте ваниль.

Треть мучной смеси взбейте с маслом.
Добавьте четверть стакана молока.

Добавьте еще треть муки и четверть стакана молока.

Наконец всыпьте последнюю часть муки.

В каждую формочку для кекса поместите 2 столовые ложки теста.
Выпекайте 14-16 минут до готовности.

Смешайте корицу и сахар и посыпьте верхушку каждого кекса, когда они чуть остынут.

Начинка:
Смешайте сгущенное молоко со сметаной.

В каждом кексе сделайте небольшое отверстие по центру (не до конца).

Заполните отверстие начинкой.

Глазурь:
Миксером взбейте густые сливки.

В отдельной миске взбейте маскарпоне, корицу и сахар.

Осторожно влейте взбитые сливки в маскарпоне.

Смажьте кексы глазурью.
Можно посыпать корицей и сахаром.

Приятного аппетита!