
Капкейки с шоколадом
Порций | 12 |
Время | 40 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Пирожные |
Способ | Классический |
Один из самых воздушных рецептов, которые я пробовала.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,47 г
Жиры 26,17 г
Углеводы 23,81 г
353
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
251
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Сладости, джем, варенье
Специи, пряности, добавки
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1

Молоко сгущенное
2 ст. л.

Сливки 30-33%
2 ст. л.

Сметана
1 ст.

Маскарпоне
200 г

Яйцо куриное
2 шт.

Сода пищевая
1 ч. л.

Столовый уксус
1 ч. л.

Сахар тростниковый
1 ст.

Сахарная пудра
2 ст. л.

Шоколад молочный
50 г

Мука пшеничная
1,5 ст.

Сливочное масло
200 г

Ванилин
0,5 г
Ингредиенты для этих кексов есть почти в каждом холодильнике, поэтому, если нужно быстро сделать вкусную выпечку к чаю, этот рецепт будет как раз!)
Шаг 2

Взбиваем яйца и сахар тщательно не менее 5 минут.
Шаг 3

Добавляем сметану, взбиваем снова миксером на средней скорости.
Шаг 4

Сливочное масло нужно подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, растапливать до жидкого состояния в микроволновке не стоит. Добавляем его к нашей смеси и взбиваем.
Шаг 5

Гасим соду уксусом и замешиваем дальше.
Шаг 6

Медленно начинаем добавлять муку и все время продолжаем взбивать тесто на низкой скорости. Добавляем на этом этапе немного ванилина для аромата.
Шаг 7

Кладем по чайной ложке теста в формочки, сверху посыпаем шоколадом(у меня шоколадные капли), затем заполняем оставшимся тестом на 2/3.
Шаг 8

Отправляем наши кексы в духовку на 20-30 минут на 180 градусов. Смотрим готовность по золотистому цвету верхушки.
Шаг 9

Для тех, кто не хочет делать капкейки с кремом, можно добавить сверху кексов еще шоколада, а перед подачей посыпать сахарный пудрой.
Шаг 10

Для крема взбиваем вместе оставшиеся 100 г сливочного масла, маскорпоне, сахарную пудру, сливки и сгущенку.
Шаг 11

Я добавила в крем пищевой краситель, чтобы получить желаемый цвет. Кладем крем в кондитерский мешок и рисуем им по поверхности кексов. Сверху можно выложить клубнику или ягоды, или воспользоваться кондитерской присыпкой.
Шаг 12

Украсьте ваши капкейки и подавайте к столу с вкусным чаем. Приятного аппетита!)