пятница, 21.30

Кутабы с мясом

Порций	7
Время	1 час
Кухня	Азербайджанская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Кутаб (азерб. Qutab) — мучное блюдо азербайджанской кухни, представляющий собой тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. В качестве начинки используют мясо, зелень, тыкву, зёрна граната, сыр, лук. Я предлагаю вашему вниманию рецепт мясных кутабов.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,72 г

Жиры 6,37 г

Углеводы 27,81 г

206 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

136 добавили себе

150

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Тимьян свежий

1 шт.

Масла, жиры

Сливочное масло

п/в

Мука, крахмал

Мука пшеничная

300 г

Мясо

Бараний фарш

250 г

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Соль	1,5 щеп.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

200 мл

Специи, пряности, добавки

	Базилик сушеный	1 щеп.
	Майоран	1 щеп.
	Паприка молотая	1 щеп.
	Перец душистый молотый	п/в
	Тимьян сушеный	1 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соль	1,5 щеп.
	Мука пшеничная	300 г
	Вода	200 мл

Просеять муку, добавить соль, медленно влить вводу, замешивая тесто. Если тесто будет слишком жидкое, добавьте ещё муки. Вымешивайте тесто в течение 10 минут.

Шаг 2

Тесто должно быть мягкое и эластичное, не прилипать к рукам. Убрать тесто в пищевую пленку. Оставить на 20 минут.

Шаг 3

Бараний фарш

250 г

Приготовить фарш.

Шаг 4

	Паприка молотая	1 щеп.
	Базилик сушеный	1 щеп.
	Тимьян свежий	1 шт.
	Тимьян сушеный	1 щеп.
	Перец душистый молотый	п/в
	Лук репчатый	1 шт.
	Соль	п/в
	Майоран	1 щеп.

Лук помолоть в комбайне, до кашицы, добавить специи и травы (можете использовать те, которые вам больше всего нравятся). Я использовала травы, которые я люблю в сочетание с мясом. Веточку свежего тимьяна добавила для усиления вкуса. Перемешать все до однородной массы.

Шаг 5