Мерейлим Шындагулова
воскресенье, 01.48
Cupcake

Cupcake

Порций5
Время13 мин
КухняАмериканская кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический
Капкейк — торт небольшого размера, предназначенный для употребления в пищу одним человеком, запечённый в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки. Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,17 г
Жиры 9,44 г
Углеводы 25,04 г
202
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Valeriya ShebalovaСоелма БалдановаDinara TogambaevaЕкатерина Крейдунова и 2 нравится
46 добавили себе
52
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 3,4 ст.
Сметана
Сметана 1,4 ч. л.
Мука, крахмал
Мука амарантовая
Мука амарантовая 1,5 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1,2 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 2 ч. л.
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский 1 ст.
Соль
Соль 1,2 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 1,4 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Мука амарантовая
Мука амарантовая1,5 ст.
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский1 ст.
Соль
Соль1,2 ч. л.
Разрыхлитель
Разрыхлитель1,2 ч. л.
Сода пищевая
Сода пищевая1,4 ч. л.
Сливочное масло
Сливочное масло100 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Сметана
Сметана1,4 ч. л.
Молоко коровье
Молоко коровье3,4 ст.
Сахар ванильный
Сахар ванильный2 ч. л.
В кастрюле или глубокой миске венчиком или вилкой смешиваем сахар, яйцо, ванильный сахар, сметану и молоко. Затем добавляем чуть остывшее растопленное масло и снова хорошенько перемешиваем.

Нежные капкейки

В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль. перемешиваем.

Нежные капкейки

Затем просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошенько вымешиваем венчиком до однородного состояния. Еще лучше дать тесту немножко отдохнуть при комнатной температуре минут на 15.

Нежные капкейки

Чайной ложкой выкладываем тесто в формочки (у меня формы силиконовые, но еще использую бумажные формочки, которые вкладываю в силиконовые) на 2/3. Но на фотографии видно, что теста много, это случилось по моему недосмотру с одной партией в 12 штук, когда я готовила их на Хеллоуин (к слову, у меня всего 12 формочек).

Нежные капкейки

Ставим кексы на противень и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаться они будут примерно 9-13 минут (для кексов большего размера нужно увеличить время выпекания до 13-18 минут). Духовки у всех разные, поэтому даю универсальный совет, чтобы кексы получились нежными и не сухими.
Следите за кексами после 8-мой минуты (для кексов большего размера проверять после 10-й минуты) их нахождения в духовке. Проверяйте их на готовность зубочистками, втыкайте их и если они будут выходить сухими, тут же вынимайте. Капкейки должны быть белого цвета, если они начнут “золотиться”, значит уже подсушиваются.

Нежные капкейки

Крем:масло смешиваем с сгущенкой

Нежные капкейки

Наносим крем на остывшие кексы как вам угодно и больше нравится. Не забудьте отправить их отдыхать на 8 часов в холодильник
Посмотреть еще
Екатерина Воробьева
katbka
Голландский масляный пирог
Нидерландская кухня
1
14
0
Алина Боджолян
Sunnny
Пирог с зеленью и козьим сыром
Домашние рецепты
1
4
0
Алина Боджолян
Sunnny
Пирог с ягодами
Домашние рецепты
7
62
0
Алина Боджолян
Sunnny
Кокосовый пирог с пеканом
Домашние рецепты
1
13
0
Алина Боджолян
Sunnny
Пирог с говядиной
Домашние рецепты
1
12
0
Алина Боджолян
Sunnny
Яблочно-банановый пирог
Домашние рецепты
11
82
1
Екатерина Осипенко
velvetka
Киш с вялеными помидорами и сыром Фета
Французская кухня
5
54
0
Алина Боджолян
Sunnny
Пирожки с индейкой и сыром
Домашние рецепты
0
17
0
Алина Боджолян
Sunnny
Сладкий пирог со специями
Домашние рецепты
1
5
0
Мария Таран
masyanka
Пицца "Студенческая"
Домашние рецепты
4
23
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта