Блинный пирог с беконом

Нам понадобится ингредиенты:
- 1 упаковка блинной или овсяной муки
- 2 яйца (по желанию)
- 140 г. панчетты или бекона порезанного кубиками
- 1 небольшой стебель лука порея
- 1 красная луковица
- 1 сладкий красный перец
- молоко (вода) – 0,6 л - 1 л
- топленное масло сливочное – 50 г
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу

• Порежьте лук-порей, красный лук и перец.

• Поджарьте бекон, нарезанный кубиками, до румяной корочки.

• Добавьте к бекону порезанные овощи (лук-порей, красный лук и перец). Продолжайте жарить смесь, пока овощи не станут мягче.

• Далее, поместите ингредиенты в жаропрочное блюдо.

• Приготовьте тесто для блинов согласно инструкции на упаковке, если на упаковке нет ни слова об этом, то делаем следующее:
  — Берем емкость и венчик
  — наливаем подогретое молоко (воду) – 0,6 л - 1 л
  — постепенно вмешиваем муку – 450 г
  — добавляем топленное масло сливочное – 50 г
  — соль – по вкусу
  — можно по вкусу добавить немного сахар, но это в том случае если готовите из овсяной муки, так как в блинной муке в составе он уже присутствует.
  — если Вы хотите, чтобы тесто получилось более густым, добавьте в него 2 яйца.
  — Все хорошенько взбиваем.
  Вуаля! Наше тесто готово!

• Затем залейте бекон и овощи полученным тестом, добавьте черный перец.
  Выпекайте в духовке в течение 45 минут при температуре 175ºС.

В качестве гарнира хорошо подойдут свежие овощи и руккола.

Приятного Вам аппетита