пятница, 12.18

Пирог со сливочно-вишневой начинкой

Порций	12
Время	1 час 5 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Шоколадный пирог со сливочно-вишневой начинкой, посыпанный тертым шоколадом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,61 г

Жиры 11,62 г

Углеводы 38,39 г

263 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

27 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

	Молоко коровье обезжиренное (обрат)	0,3 ст.
	Сливки взбитые	30 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

180 г

Сладости, джем, варенье

	Вишнёвое варенье	600 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	230 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное дрожжевое

1 шт.

Чай, кофе, какао

Какао

80 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С.

Шаг 2

	Сахар-песок	180 г
	Какао	80 г
	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Сливочное масло	60 г
	Молоко коровье обезжиренное (обрат)	0,3 ст.

Смешать в небольшой кастрюле сахар, какао и муку. Добавить масло и молоко.
Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Шаг 3

Яйцо куриное

2 шт.

Снять с огня.
Добавить немного горячей смеси в миску со слегка взбитыми яйцами, перемешать и налить все обратно в кастрюлю.

Шаг 4

	Вишнёвое варенье	600 г
	Тесто слоеное дрожжевое	1 шт.

Добавить половину вишневой начинки для пирога и тщательно перемешать до однородной смеси.
Выложить смесь на тесто для пирога.

Шаг 5

Выпекать 35-45 минут, пока центр почти не застынет.
Охладить и поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 6

	Сливки взбитые	30 мл
	Шоколад темный, 70–85% какао	230 г

Смешать 2 стакана взбитых сливок с половиной тертого шоколада и тщательно перемешать. Выложить на охлажденный пирог.
Сверху добавить оставшуюся вишневую начинку и взбитые сливки.

Шаг 7

Посыпать сверху оставшимся тертым шоколадом. Поставить в холодильник как минимум на 1 час, прежде чем подавать.

Шаг 8

Хранить в холодильнике.