Сливки взбитые

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,2 г
Жиры 22,22 г
Углеводы 12,49 г
257
КИЛОКАЛОРИЙ

Взбитые сливки изготавливают путем сбивания пастеризованных молочных сливок с добавлением сахарной пудры и, возможно, различных наполнителей.

Виды

Взбитые сливки можно получать в домашнем хозяйстве путем сбивание охлажденных жирных свежих или пастеризованных сливок с помощью миксера. Также можно покупать взбитые сливки, изготовленные промышленным способом. Как правило, они упаковываются в баллоны.

Калорийность

Этот продукт отличается высокой жирностью и калорийностью, поскольку изготавливается из сливок жирностью 35-40 процентов. Как правило, в 100 граммах взбитых сливок находится 257 ккал.

Состав

В состав натуральных взбитых сливок входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, холестерин, витамины А, бета-каротин, D, Е, С, В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также минералы: цинк, селен, железо, медь, фтор, натрий, фосфор, кальций, калий, магний. В взбитые сливки, которые продаются в магазинах, кроме сахара добавляют ароматизаторы, стабилизаторы и консерванты.

Применение

Взбитые сливки используются для изготовления различных десертов, а также для украшения блюд. Они могут иметь плотную устойчивую либо мягкую консистенцию.

Полезные свойства

Натуральные сбитые сливки отличается всеми полезными качествами, присущими обычным сливкам. В частности, они обладают высокой питательной ценностью для организма, способствуют повышению настроения, улучшению работы мозга, укреплению иммунитета и нервной системы, нормализации сна, улучшению работоспособности.

Ограничения по употреблению

Это очень питательный продукт высокой жирности, от которого стоит отказаться людям, страдающим от ожирения, атеросклероза, заболеваний печени.

История

Взбитые сливки были придуманы в XVII веке Франсуа Вателем. Он был придворным поваром родственника Людовика XIV Луи II де Бурбон-Конде. В преддверии приезда Короля-Солнца он готовил шикарный прием. Франсуа Ватель понимал, что от изысканности угощений зависит расположение Людовика XIV к его хозяину, поэтому старался сделать стол незабываемым и впечатляющим.

Именно для этого приема Франсуа Ватель придумал взбитые сливки. Французский монарх был настолько впечатлен кулинарным талантом повара, что просил своего родственного принца позволения пригласить Вателя в королевский дворец. Пиршество продолжались 3 дня. В последний день визита короля Ватель, ожидавший обоз со свежей рыбой, узнал, что тот задерживается. Он воспринял эту новость как позор для себя и поэтому покончил жизнь самоубийством. Позднее выяснилось, что обоз все-таки пришел вовремя.

Сливки взбитые в рецептах
Настенька Суслова
Банановый пирог с кремом
Домашние рецепты
14
151
0
LenaFedotova
Парфе с клубникой
Французская кухня
20
144
2
tanchy
Десерт Плавающий остров
Французская кухня
11
69
6
patee
Рулет с клубникой и с кремом из маскарпоне
Домашние рецепты
196
656
17
patee
Десерт Павлова
Австралийская кухня
172
471
8
tanchy
Домашняя шоколадная паста
Домашние рецепты
41
94
1
patee
Творожный десерт со смородиной и взбитыми сливками
Домашние рецепты
53
98
7
patee
Легкий чизкейк с малиной без выпечки
Еврейская кухня
83
303
2
ILoveCooking
Ирландский кофейно-сливочный десерт
Ирландская кухня
7
43
2
Zoya7
Клубничный рулет
Домашние рецепты
54
278
2
Zoya7
Капкейки с начинкой из черничного джема
Американская кухня
22
172
4
Katerina
Кофейная мама
Домашние рецепты
2
34
1
Katerina
Кофе по-ирландски
Ирландская кухня
6
46
0
Perfectlady
Шоколадный пирог
Немецкая кухня
14
84
0
Perfectlady
Жареные бананы
Немецкая кухня
11
96
0
Perfectlady
Мороженое-спагетти
Домашние рецепты
6
37
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта