Пирог с тыквой и сыром

Порций	8
Время	1 час 10 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Пироги и пирожки
Способ	Классический

Пирог с тыквой и четырьмя видами сыра из рубленного теста с тыквенными семечками и тимьяном. Это невероятно вкусно - нежнейшее чуть солоноватое тесто с приятным хрустом семечек оттеняется сладкой тыквой, которая впитала в себя ароматы тимьяна. А сыры придают сливочности, завершая вкусовой букет.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,2 г

Жиры 19,9 г

Углеводы 20,73 г

298 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

66 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Тимьян свежий

15 г

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

200 г

Овощи свежие

Тыква

300 г

Орехи, семечки

Семечки тыквенные

50 г

Сахар, мёд, соль

Соль

8 г

Сыры

	Горгондзола	50 г
	Козий сыр полутвердый	50 г
	Моцарелла	50 г
	Эмменталь	50 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	200 г
	Сливочное масло	120 г
	Семечки тыквенные	50 г
	Тыква	300 г
	Соль	8 г
	Горгондзола	50 г
	Моцарелла	50 г
	Эмменталь	50 г
	Козий сыр полутвердый	50 г
	Тимьян свежий	15 г

Сыры выбираются по вкусу. Желательно максимально контрастные.

Шаг 2

1. Слегка порубить тыквенные семечки (не слишком мелко). Просеять в миску 200 грамм муки, туда же кинуть рубленые семечки и небольшую щепотку соли, добавить 100 грамм сливочного масла — и замесить рубленое тесто. Поставить его в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час. 2. Тыкву нарезать крупными ломтиками, очистить от шкурки и семечек.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 2–4 мм, уложить его на противень или в форму и проколоть в нескольких местах вилкой. Разложить на тесте в один слой тыкву, кисточкой смазать ее мягким сливочным маслом или любым растительным, присыпать тимьяном и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать минут. Тыква должна стать мягкой — в зависимости от сорта и спелости это займет двадцать — тридцать пять минут.
4. Весь сыр — в зависимости от сорта — натереть на крупной терке, нарезать или наломать небольшими кусочками. Выложить его на тыкву, по сорту на каждую четвертинку, и поставить обратно в духовку на пять-десять минут, чтобы сыры расплавились.

Посмотреть еще