Эмменталь

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 35,75 г
Жиры 25,83 г
Углеводы 3,22 г
392
КИЛОКАЛОРИИ

Описание сыра Эмменталь

Эмменталь – швейцарский твердый сыр, имеющий плотную коричневую корочку и кремово-желтую массу с крупными дырками. Аромат у сыра очень нежный, ореховый, а вкус сладковатый.

Состав сыра Эмменталь

В состав сыра входит вода, белки, жиры, углеводы, зола, витамины, микро- и макроэлементы, фолиевая кислота.

История

Сыр Эмменталь готовят только из молока альпийских коров, начиная с 13 века. С производством этого сыра связана красивая легенда, согласно которой, этот сыр приготовил влюбленный в дочь богатого крестьянина пастух. Он не знал, что нужно сделать, чтобы доказать отцу девушки то, что он достоин руки его дочери, но однажды в его дом постучался уродливый горный дух. Он съел скромный ужин бедного пастуха и оставил на столе клочок бумаги. Пастух следовал указаниям, записанным в подарке духа, и сумел изготовить сыр.

Тогда пастух взял получившуюся сырную голову и понес ее отцу девушки. После того, как строгий крестьянин отведал кусочек сыра, то сразу же понял, что молодой пастух очень перспективная партия для его дочери и позволил молодым людям пожениться.

Интересные факты

Всего 100 грамм этого сыра могут покрыть суточную потребность взрослого человека в кальции.

Применение

Эмменталь прекрасно сочетается с десертами и фруктами, его можно употреблять в качестве закуски к винам, добавлять в супы и вторые блюда. Кроме этого, этот сыр является основой для приготовления фондю.

Эмменталь в рецептах
patee
Пицца Четыре сыра
Итальянская кухня
53
286
1
Nastyu
Сэндвич с тунцом
Английская кухня
11
148
1
Roksana Bekker
La pasta italiana - с грибами и копченым сыром
Итальянская кухня
4
73
0
Olga2004
Базельский шницель «Кордон Блю»
Домашние рецепты
11
166
0
Larisa
Цветной пирог с овощами
Итальянская кухня
9
78
1
Perfectlady
Овощной пирог
Домашние рецепты
21
114
0
kapkapkapitun
Пирог с тыквой и сыром
Итальянская кухня
6
58
0
Светлана Якина
Кесадилья с грибами и сыром
Мексиканская кухня
9
70
0
Helpa
Пицца по-домашнему на слоеном тесте
Домашние рецепты
1
2
0
tatianaschwarzer
Баварский колбасный салат 🥗
Немецкая кухня
0
0
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта