Слоёная коса с капустой и сосисками

Доя пирога вам понадобиться дрожжевое слоеное тесто, капуста двух видов (пекинская и белокочанная), лук репчатый, зелень, венские сосиски из индейки, яйцо, крахмал, специи.

Чистим, моем, шинкуем не очень мелко репчатый лук.

Обжариваем на масле до полупрозрачности.

Моем капусту и мелко шинкуем половину не крупного кочана.

Так же поступаем с пекинской капустой.

Помещаем всю капусту в сковородку к уже слегка обжаренному репчатому луку. И обжариваем, иногда помешивая.

Небольшие пучки зелени (мы любители кинзы, поэтому брала именно ее, вы можете взять петрушку, укроп, что вам по вкусу) моем, перебираем.

Чистую зелень мелко шинкуем.

Сосиски режем не крупными колечками.

В слегка обжаренную капусту добавляем зелень, сосиски, соль, перец и специи по вкусу (я использовала итальянские травы).

Доводим до готовности. И оставляем начинку остывать.

Тесто предварительно растаявшее, комнатной температуры.

Подготовим противень. Застелить пекарской бумагой, слегка припорошить мукой.

Аккуратно развернуть тесто. Я поделила на его на две части и пекла две "косы". Слегка припорошить тесто крахмалом для того, чтобы выделяемый сок остался внутри пирога и тесто при выпекании именно пеклось, а не варилось.

Выкладываем остывшую начинку в центр теста (визуально делим его на три части). Боковые части нарезаем полосками.

Начинаем плести "косу", поочередно собирая левые и правые полоски.

Получается две такие "косички".

Яйцо куриное слегка солим и взбиваем вилкой.

Кисточкой тщательно смазываем наши пироги.

Ставим в предварительно разогретую до 180гр духовку и выпекаем до готовности примерно 30 +-10 минут.