Лаймовые кексы с сезамовым маслом

Разогреваем духовку до 175С. Готовим формочки

В глубокой миске взбиваем ингредиенты (муку, овсяные хлопья, пророщенные семена пшеницы и льна, сахар, пекарский порошок и соль)

В отдельной мисочке смешиваем тахини с молокой, лаймовой цедрой и соком, добавляем кокосовое масло. Заливаем получившейся смесью сухие ингредиенты и тщательным образом перемешиваем, добавляя тертый кокос.

Выкладываем в формочки и выпекаем минут 20, готовность проверяем с помощью зубочистки.

При комнатной температуре в контейнере хранится до 3 дней, в холодильнике 2 месяца

Рецепт создан на основе рецепта лимонной сбобы с тахини из Кулинарного Экзаменатора