понедельник, 22.42

Лимонный кекс с черносливом и изюмом

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Кекс в меру сладкий, с легким цитрусовым вкусом и ароматом. Прекрасным дополнением к лимону будут сухофрукты: сладкий изюм и кисло-сладкий чернослив. Нежирная, воздушная, немного влажная, с пористой структурой, эта домашняя выпечка порадует вас холодными вечерами с горячим чаем, молоком или кофе. Из обширного перечня сухофруктов, изюм является самым распространенным и любимым лакомством. Полезные свойства изюма объясняются пользой свежего винограда, но содержание ценных веществ в нем в 10 раз больше, чем в свежей ягоде. Изюм богат антиоксидантами, в частности, олеаноловой кислотой. Именно эта кислота защищает наши клетки от свободных радикалов и соответственно укрепляет их и наш иммунитет. Также в изюме много калия и магния, которые полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Однако людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением злоупотреблять изюмом не стоит: в нем много сахара и фруктозы.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,58 г

Жиры 8,67 г

Углеводы 49,94 г

292 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 171 нравится

1.19K добавили себе

1361

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтобы испечь такой кекс нужно взять : масло сливочное, яйца, лимон, сахар, молоко, муку, соду пищевую, изюм, чернослив.

Шаг 2

В миску кладем мягкое сливочное масло и насыпаем сахар.

Шаг 3

Растираем сахар со сливочным маслом.

Шаг 4

Яйцо куриное

3 шт.

По одному добавляем к сахару с маслом яйца и взбиваем.

Шаг 5

Молоко коровье

50 мл

Когда сахар с маслом и яйцами хорошо перемешаны, наливаем молоко. Опять взбиваем для получения однородной массы.

Шаг 6

Кладем пищевую соду, погашенную лимонным соком. Опять перемешиваем.

Шаг 7

Лимон

1 шт.

С одного лимона с помощью терки с маленькими отверстиями снимаем желтую часть цедры. Добавляем в тесто и опять перемешиваем.

Шаг 8

Мука пшеничная

250 г

Муку просеиваем и добавляем в тесто. Хочу обратить ваше внимание на то, что мука бывает разная. Поэтому класть ее нужно от полутора до двух стаканов. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Она должна быть, как густая сметана.

Шаг 9

После того, как добавили в тесто муку, взбиваем его миксером несколько минут.

Шаг 10

Изюм

100 г

Изюм тщательно моем, заливаем горячей водой и даем постоять 10 минут. Потом немного сушим и кладем в тесто для кекса.

Шаг 11

Чернослив

100 г

Точно также поступаем с черносливом. Моем, заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут. Затем воду сливаем, немного сушим и нарезаем небольшими кусочками, примерно на две-три части. Добавляем чернослив в тесто.

Шаг 12

Хорошо перемешиваем тесто с сухофруктами. Оно готово к выпечке.

Шаг 13

Тесто выливаем в форму для выпекания. Если она без антипригарного покрытия, то следует ее смазать маслом. Ставим форму в духовку, разогретую до 175 градусов С. Печем 40-45 минут до сухой спички.

Шаг 14

Готовый кекс достаем из духовки. Немного охлаждаем.

Шаг 15

Достаем из формы готовую выпечку. Нарезаем кекс на порционные кусочки и подаем.

Шаг 16

Лимонный кекс с черносливом и изюмом готов. Подаем его к чаю, кофе, какао, молоку. Приятного аппетита!

Лимонный кекс с черносливом и изюмом

Тематические подборки

Похожие рецепты