четверг, 16.34

Кекс данди

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Английская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Традиционный английский рождественский кекс данди, содержащий много ароматных сухофруктов, требует времени на созревание. За месяц-полтора он пропитывается ароматом сухофруктов и цукатов и приобретает очень нежную текстуру и просто волшебный вкус.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,49 г

Жиры 17,21 г

Углеводы 49,53 г

379 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

70 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Ром темный

50 мл

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	250 г
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.

Орехи, семечки

Миндаль

50 г

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

200 г

Фрукты, ягоды

	Сухофрукты	250 г
	Цукаты лимонные	250 г

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сухофрукты	250 г
	Цукаты лимонные	250 г
	Ром темный	50 мл

Сухофрукты и цукаты заранее нарезаем на небольшие кусочки, кладем в миску и заливаем ромом. Оставляем на 2 часа, чтобы ром впитался.

Шаг 2

	Сливочное масло	200 г
	Сахар коричневый	200 г
	Яйцо куриное	4 шт.
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.
	Мука пшеничная	250 г
	Миндаль	50 г

Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции, примерно 2 минуты.

По одному вбиваем яйца, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и молотый миндаль. Взбиваем еще раз.

Шаг 3

Добавляем сухофрукты и перемешиваем.

Шаг 4

Круглую форму диаметром 20-23 см смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Перекладываем в нее тесто. Сверху украшаем миндалем.

Шаг 5

Ставим форму в разогретую до 170 0С духовку и выпекаем в течение примерно 80 минут. На готовность проверяем спичкой – если она выходит из кекса сухой – он готов.

Полностью остужаем кекс, заворачиваем в несколько слоев пищевой пленки и кладем в темное место созревать на 3-4 недели.