воскресенье, 13.56

Пирог с грушами на дрожжевом "пушистом" тесте"

Порций	8
Время	3 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,6 г

Жиры 9,78 г

Углеводы 32,43 г

234 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 16 нравится

187 добавили себе

207

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

90 г

Молочные продукты

Молоко коровье

3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

200 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	3 ст. л.
	Сахар-песок	50 г
	Сахарная пудра	п/в
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Ваниль	1,5 ч. л.
	Дрожжи сухие активные	2 ч. л.

Фрукты, ягоды

Груша

2 шт.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	50 г
	Дрожжи сухие активные	2 ч. л.
	Молоко коровье	3 ст. л.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Ваниль	1,5 ч. л.
	Соль	1 щеп.
	Мука пшеничная	200 г
	Лимонный сок	1 ч. л.
	Груша	2 шт.
	Сливочное масло	90 г

Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар, яйца и ваниль. Смешать до соединения, добавить просеянную муку и соль, смешивать минуту. Добавить масло кусочками и опять смешивать минуту.

Закрыть пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте. Груши очистить, вырезать серединку, нарезать дольками толщиной 2-3 см. Сбрызнуть лимонным соком. Готовое тесто очень липкое и жидкое. Работать с ним надо при помощи лопатки, скребка или ложки. Выстелить пергаментом дно разъемной формы, бортики не надо. Вылить тесто в форму, распределить ровно лопаткой, на поверхность выложить груши веером или как пожелаете, оставляя обязательно между грушами и бортиком около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы).

Шаг 2

Сахар коричневый

3 ст. л.

Вдавить дольки в тесто, посыпать коричневым сахаром и дать подойти 30 минут под пленкой.

Шаг 3

Сахарная пудра

п/в

Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут до золотистого цвета. Остудить, вынуть и формы и уже после полного остывания посыпать сахарной пудрой. Тесто легкое, воздушное, а груши придают нежность и сочность!