Anna Anna
воскресенье, 20.04
Вак балиш 🥧

Вак балиш 🥧

Порций7
Время1 час 35 мин
КухняТатарская кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический
😉
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,7 г
Жиры 5,46 г
Углеводы 19,2 г
144
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
1 нравится
13 добавили себе
14
5
Вам нужно
Масла, жиры
Маргарин
Маргарин 125 г
Сливочное масло
Сливочное масло 25 г
Молочные продукты
Кефир
Кефир 250 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 350 г
Мясо
Говядина
Говядина 250 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 4 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соль
Соль 1 щеп.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 150 мл
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Вак балиш 🥧 - Шаг 1
Кефир
Кефир250 г
Маргарин
Маргарин125 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная350 г
Соль
Соль0,5 ч. л.
Сода пищевая
Сода пищевая0,5 ч. л.
Ингредиенты для теста
Шаг 2
Вак балиш 🥧 - Шаг 2
Картофель
Картофель4 шт.
Говядина
Говядина250 г
Лук репчатый
Лук репчатый2 шт.
Ингредиенты для начинки
Шаг 3
Вак балиш 🥧 - Шаг 3
Сливочное масло
Сливочное масло25 г
Вода
Вода150 мл
Соль
Соль1 щеп.
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Ингредиенты для бульона
Шаг 4
Вак балиш 🥧 - Шаг 4
В глубокую миску просеять муку. Добавить кусочки холодного маргарина.
Шаг 5
Вак балиш 🥧 - Шаг 5
Руками перетереть масло с мукой до крошки. Посолить немного.
Шаг 6
Вак балиш 🥧 - Шаг 6
В кефир (комнатной температуры) добавить соду и интенсивно перемешать, чтобы появилось шипение. Таким образом сода гасится в кефире.
Шаг 7
Вак балиш 🥧 - Шаг 7
В масляно-мучную крошку влить кефир с гашеной содой и замесить тесто, которое должно быть мягким, нежным, но не липнущим ни к столу, ни к рукам. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 8
Вак балиш 🥧 - Шаг 8
Приготовить начинку: мясо и сырой картофель порезать маленькими кубиками. Добавить измельченный репчатый лук. Все посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 9
Вак балиш 🥧 - Шаг 9
"Отдохнувшее" тесто разделить на 9 одинаковых частей, скатать в шарики.
Шаг 10
Вак балиш 🥧 - Шаг 10
Каждую часть раскатать в лепешку размером с блюдце. На середину лепешки поместить 1-1,5 столовых ложки начинки.
Шаг 11
Вак балиш 🥧 - Шаг 11
Соединить кверху края по типу формовки хинкали, оставляя вверху небольшое отверстие.
Шаг 12
Вак балиш 🥧 - Шаг 12
Выложить вак балиш на противень, застеленный пергаментом. Яйцо взбить и хорошо им смазать пирожки.
Шаг 13
Вак балиш 🥧 - Шаг 13
Выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, после чего достать и влить в отверстия по 1-1,5 столовых ложки бульона (Если есть куриный, говяжий бульон, можно использовать его. Если нет - в воду добавить сливочное масло, соль, довести до кипения. Проварить 2-3 минуты, снять с огня.). Снова отправить пирожочки в духовку, запекать еще 40 минут при той же температуре.
Посмотреть еще
Ketrin Massya
KetMassya
Вак балиш (маленькие пироги с мясом и картошкой).
Домашние рецепты
23
182
2
Вера Ингалычева
Vera2110
Вак белиш или татарские беляши
Татарская кухня
1
31
1
No avatar
yoursdari
Балиш на слоенном тесте
Татарская кухня
0
1
0
Кристина Гречка
kristina973
Быстрий пирог замороженной Вишней
Украинская кухня
1
5
0
Анна Антонова
enya
Воздушные жаренные пирожки
Русская кухня
10
104
0
Валюшка ))
aaaaaa1204
Хачапури по-мегрельски
Грузинская кухня
10
98
0
Вера Ингалычева
Vera2110
Фруктовые булочки
Домашние рецепты
1
42
0
Светлана Аниканова
SvetlanaAnikanova
Пирог с калиной. Просто тает во рту!
Домашние рецепты
11
49
0
Зоя Шунина
Zoya7
Сдобные рулетики с повидлом
Домашние рецепты
22
124
0
Зоя Шунина
Zoya7
Плетеный рулет с джемом
Домашние рецепты
7
61
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта