Сдобный пирог Два джема
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Домашняя, ароматная и пушистая выпечка с двумя видами джема: клубничным и ананасовым. Классический дрожжевой пирог, но несмотря на минимальное количество масла и сахара получается удивительно пышным, мягким и вкусным. Также оригинально сочетание сладковатого джема из ананасов с кисло-сладким клубничным джемом. Пирог очень прост в приготовлении, но главное условие успеха - качество дрожжей. Только из дрожжей свежих и хорошего качества получится нормальное, пышное тесто. Не советую брать сухие дрожжи, срок хранения которых превысил пять-шесть месяцев. Такой пирог отлично подойдет к чаю не только в кругу семьи, но и для приема гостей.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
270
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 151 нравится |
Сливочное масло | 50 г |
 |
Молоко коровье | 250 мл |
 |
Мука пшеничная | 3 ст. |
 |
Сахар ванильный | 10 г |
 |
Сахар-песок | 4 ст. л. |
 |
Соль | 0,5 ч. л. |
 |
Ананасовый джем | 150 г |
 |
Клубничный джем | 150 г |
|
Дрожжи сухие активные | 10 г |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 1](src="/r/x6/02/bf/2d/640x.jpg")
Для того, чтоб испечь сдобный пирог “Два джема” нужно взять такие продукты: молоко, дрожжи сухие, сахар, масло сливочное, соль, яйца, ванильный сахар, муку, джем клубничный и джем из ананаса.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 2](src="/r/x6/02/bf/2e/640x.jpg")
|
Молоко коровье | 250 мл |
|
Дрожжи сухие активные | 10 г |
Теплое(не горячее) молоко наливаем в миску, добавляем сухие дрожжи и чайную ложку сахара. Перемешиваем, даем постоять 5-10 минут.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 3](src="/r/x6/02/bf/2f/640x.jpg")
Через пять-десять минут дрожжи “оживут”. Вы это увидите, когда начнет образовываться пена.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 4](src="/r/x6/02/bf/30/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Одно сырое яйцо взбиваем слегка, как на омлет.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 5](src="/r/x6/02/bf/31/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 50 г |
|
Соль | 0,5 ч. л. |
|
Сахар ванильный | 10 г |
|
Сахар-песок | 4 ст. л. |
В миску с молоком и дрожжами добавляем взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 6](src="/r/x6/02/bf/32/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 3 ст. |
Муку просеиваем один-два раза через сито. Постепенно вводим в смесь из молока, яйца, сливочного масла, сахара, соли и дрожжей. Для справки: в одном тонком стакане ровно 130 грамм муки.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 7](src="/r/x6/02/bf/33/640x.jpg")
Замешиваем мягкое эластичное тесто. Много муки класть не стоит, лучше пусть тесто будет немного липнуть к рукам, чем будет очень крутым. На ощупь оно должно быть приблизительно, как мочка уха. Чтоб не “забивать” тесто лишней мукой во время замеса, рекомендую не подсыпать муку, а подливать на стол немного растительного масла. Тесто кладем в кастрюлю, накрываем чистым, сухим полотенцем и ставим в теплое место.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 8](src="/r/x6/02/bf/34/640x.jpg")
Если дрожжи хорошие, то через 30-40 минут тесто увеличится в два-три раза в объеме. Когда в комнате холодно можно ускорить этот процесс. Налейте в глубокую кастрюлю или миску теплую(не кипяток) воду и поставьте в нее посуду с тестом.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 9](src="/r/x6/02/bf/35/640x.jpg")
Готовое к выпечке тесто делим на две неравные части. Одну раскатываем в пласт толщиной приблизительно один сантиметр.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 10](src="/r/x6/02/bf/36/640x.jpg")
Выкладываем пласт теста в форму для выпечки, смазанную маслом или с пекарской бумагой.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 11](src="/r/x6/02/bf/37/640x.jpg")
|
Ананасовый джем | 150 г |
|
Клубничный джем | 150 г |
Клубничный и ананасовый джем выкладываем сегментами, как на фото. Можно взять другие виды джема. Желательно, чтоб они были разного цвета.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 12](src="/r/x6/02/bf/3e/640x.jpg")
Из второй части теста делаем фигурные полоски, которые выкладываем на джем.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 13](src="/r/x6/02/bf/39/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Из теста заплетаем косичку и выкладываем ее по кругу пирога. Цветочками из теста украшаем выпечку. Даем пирогу постоять при комнатной температуре 15-20 минут. Смазываем пирог яйцом. Когда тесто немного поднимется, ставим форму с пирогом в духовку, разогретую до 175-180 градусов.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 14](src="/r/x6/02/bf/3a/640x.jpg")
Выпекаем пирог 45-50 минут. Время зависит от вашей духовки. Готовый пирог достаем из духовки и сразу накрываем сухим, чистым полотенцем. Даем ему остыть.
![Сдобный пирог Два джема - Шаг 15](src="/r/x6/02/bf/3b/640x.jpg")
Сдобный пирог “Два джема” готов. Разрезаем его на порционные кусочки и подаем к чаю, кофе, молоку. Очень вкусно и приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |