среда, 20.44

Пирог с мангольдом

Порции	4
Время	2 часа
Кухня	Сербская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Сытно и вкусно. Мангольд не совсем понимаю в супах, а в пироге очень понравился.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,4 г

Жиры 24,42 г

Углеводы 33,2 г

387 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

2 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Мангольд

5 стеб.

Масла, жиры

	Кукурузное масло	6 ст. л.
	Сливочное масло	75 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

300 г

Сахар, мёд, соль

Соль розовая гималайская

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

5 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Перец белый молотый

п/в

Сыры

Сыр твердый

50 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

2 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

2,3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	300 г
	Кукурузное масло	2 ст. л.
	Соль розовая гималайская	п/в
	Вода	5 ст. л.
	Сливочное масло	70 г

В просеянную муку добавляю соль, кусочки охлаждённого сливочного масла, 2 ложки растительного и воду. Вымешиваю руками и убираю на 30 мин в холодильник

Шаг 2

	Мангольд	5 стеб.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Кукурузное масло	4 ст. л.
	Соль розовая гималайская	п/в
	Перец белый молотый	п/в
	Сыр твердый	50 г
	Сухари панировочные	2 ст. л.

Мелко нарезаю Мангольд, добавляю в него яйцо, сухари (обычно заменяю их на измельчённый крекер),масло, соль с перцем, натираю сыр и перемешиваю

Шаг 3

Сливочное масло

5 г

Делю тесто на 2 части. Сливочным маслом смазываю форму и первую часть теста раскатываю тонким пластом. Затем укладываю в форму, создавая бортики у листа теста.

Шаг 4

Яйцо куриное

1 шт.

На тесто выкладываю начинку и уже в начинку прячу порезанное толстыми кружочками (1 см) яйцо. Затем сверху кладу 2й раскатанный лист теста и защипываю края. Пока вот только мечтаю научиться это фигурно красиво. Отправляю в духовку минут на 35-40.

Шаг 5

Яйцо куриное

0,3 шт.

Достаю из духовки, смазываю яйцом и еще на несколько минут в духовку. Вкусно и в горячем и в охлаждённом виде. Только вот если честно, очень слабит кишечник.