CoaCoo
среда, 20.44
Пирог с мангольдом
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Сербская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Сытно и вкусно. Мангольд не совсем понимаю в супах, а в пироге очень понравился.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,4 г
Жиры 24,42 г
Углеводы 33,2 г
|
387
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
3
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Сыры
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Мука пшеничная
300 г
Кукурузное масло
2 ст. л.
Соль розовая гималайская
п/в
Вода
5 ст. л.
Сливочное масло
70 г
В просеянную муку добавляю соль, кусочки охлаждённого сливочного масла, 2 ложки растительного и воду. Вымешиваю руками и убираю на 30 мин в холодильник
Шаг 2
![Пирог с мангольдом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/11/1f/640x.jpg")
Мангольд
5 стеб.
Яйцо куриное
1 шт.
Кукурузное масло
4 ст. л.
Соль розовая гималайская
п/в
Перец белый молотый
п/в
Сыр твердый
50 г
Сухари панировочные
2 ст. л.
Мелко нарезаю Мангольд, добавляю в него яйцо, сухари (обычно заменяю их на измельчённый крекер),масло, соль с перцем, натираю сыр и перемешиваю
Шаг 3
Делю тесто на 2 части. Сливочным маслом смазываю форму и первую часть теста раскатываю тонким пластом. Затем укладываю в форму, создавая бортики у листа теста.
Шаг 4
На тесто выкладываю начинку и уже в начинку прячу порезанное толстыми кружочками (1 см) яйцо. Затем сверху кладу 2й раскатанный лист теста и защипываю края. Пока вот только мечтаю научиться это фигурно красиво. Отправляю в духовку минут на 35-40.
Шаг 5
Достаю из духовки, смазываю яйцом и еще на несколько минут в духовку. Вкусно и в горячем и в охлаждённом виде. Только вот если честно, очень слабит кишечник.
