Лариса Пермякова
среда, 12.54
Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Порции2
Время1 час
КухняАвстрийская кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Яблочный штрудель необычный и достаточно простой пирог, ну а результат превзошел все ожидания.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,24 г
Жиры 8,48 г
Углеводы 32,86 г
213
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Саша ЕвтушенкоMaria PetrovaDasha ShtafНовичок и 25 нравится
286 добавили себе
315
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 мл
Сливочное масло
Сливочное масло 80 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 300 г
Орехи, семечки
Грецкий орех
Грецкий орех 100 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 150 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 30 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 125 мл
Лимонный сок
Лимонный сок 10 мл
Специи, пряности, добавки
Корица
Корица 5 г
Фрукты, ягоды
Изюм темный
Изюм темный 80 г
Яблоко
Яблоко 1000 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 40 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Мука пшеничная
Мука пшеничная300 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло15 мл
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Вода
Вода125 мл

В первую очередь вымешиваем тесто. Для этого смешиваем муку, яйцо и 125 мл. теплой воды. Месим до однородности.

Смазываем поверхность получившегося теста маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.

Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло30 г
Сухари панировочные
Сухари панировочные40 г

Обжариваем в масле панировочные сухари в течение 5-и минут. Оставляем чтобы остыли.

Шаг 3
Яблочный штрудель - Шаг 3
Яблоко
Яблоко1000 г

Чистим яблоки и режем на мелкие кусочки.

Шаг 4
Яблочный штрудель - Шаг 4
Грецкий орех
Грецкий орех100 г
Лимонный сок
Лимонный сок10 мл
Корица
Корица5 г
Изюм темный
Изюм темный80 г
Сахар-песок
Сахар-песок150 г

Грецкие орехи измельчаем ножом, изюм моем и просушиваем.

Смешиваем в большой чаше яблоки, орехи, изюм, сахар, корицу и добавляем лимонный сок.

Шаг 5
Яблочный штрудель - Шаг 5

Берем большое полотенце или тряпичную салфетку и раскатываем на ней тесто до полупрозрачности.

Сразу скажу — процесс сложный.

Шаг 6
Яблочный штрудель - Шаг 6
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло15 мл

Смазываем тесто растительным маслом и посыпаем сверху сухарями.

Шаг 7
Яблочный штрудель - Шаг 7

Выкладываем начинку на тесто, распределяя ровным слоем.

Шаг 8
Яблочный штрудель - Шаг 8
Сливочное масло
Сливочное масло50 г

Теперь надо свернуть все что получилось в рулет, защипать края и выложить на противень, предварительно смазав его маслом.

Шаг 9
Яблочный штрудель - Шаг 9
Сахарная пудра
Сахарная пудра30 г

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут.

Как видно на фотографии, у меня тесто потрескалось и часть начинки вытекла наружу. Видимо из-за того, что немного пересушил в духовке.

Перед подачей нарезаем на удобные кусочки и посыпаем сахарной пудрой.

Посмотреть еще
Нина Голикова
Nina
Венский яблочный штрудель
Австрийская кухня
29
248
2
Настёна Шевцова
nastena16
Яблочный штрудель
Австрийская кухня
83
675
2
Валентина Пожарская
cosmos57
Штрудель яблочный
Австрийская кухня
0
8
0
Светлана Аниканова
SvetlanaAnikanova
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ Без Возни с Тестом!
Домашние рецепты
15
89
0
Leha Vovk
Vovk
Вкуснейший яблочный штрудель!!!
Домашние рецепты
8
97
0
Ketrin Massya
KetMassya
Яблочный штрудель
Английская кухня
9
115
0
Олеся Чуракова
nick123
Яблочный штрудель
Австралийская кухня
5
69
0
Вера Челиктен
veraCelikten
Штрудель яблочный
Украинская кухня
16
136
0
Yana PEX
pex-cooking
Яблочный пирог "Невесомость"
Русская кухня
43
429
3
Lera Stubareva
valeristu
Яблочный пирог с корицей
Русская кухня
0
8
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта