воскресенье, 19.43

Пирог со сливами, клюквой и карамелью

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,79 г

Жиры 8,32 г

Углеводы 37,81 г

231 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

150 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	200 г
	Разрыхлитель	2,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	400 г
	Соль	0,2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

60 г

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

п/в

Фрукты, ягоды

	Клюква	250 г
	Слива синяя	455 г

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	60 г
	Сахар-песок	225 г

1. Разогреть духовку до 185 градусов. Смазать маслом разъёмную форму.

2.Приготовить соус. Довести до кипения сахар и воду, затем карамелизовать сироп до темно-янтарного цвета и сразу вылить форму.

Шаг 2

	Слива синяя	455 г
	Клюква	250 г

3. Приготовить начинку. Сливы очистить от косточек, разрезать на четвертинки и выложить срезом вниз на карамель, сверху высыпать клюкву.

Шаг 3

	Мука пшеничная	200 г
	Разрыхлитель	2,5 ч. л.
	Сливочное масло	150 г
	Яйцо куриное	3 шт.
	Соль	0,2 ч. л.
	Ванильный экстракт	п/в
	Сахар-песок	175 г

4. Приготовить тесто. Перемешать в комбайне муку, сахар, разрыхлитель, соль. Затем добавить размягченное сливочное масло и ваниль, перемешать до объединения. Ввести по одному яйца, каждое из них должно полностью замешаться в тесто перед добавлением следующего. Как только смесь станет однородной, выключить комбайн и выложить тесто поверх клюквы.

5. Выпекать 40-50 минут на нижнем уровне духовки. Остудить 5 минут в форме, снять бортик и сразу перевернуть пирог на тарелку. Через 2 минуты снять дно формы.