пятница, 22.21

Абрикосовый пирог с меренгой

Порций	5
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Наивкуснейший песочный пирог с начинкой из сочных абрикос и белоснежной меренгой. Изысканная выпечка, которую легко приготовить дома.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,76 г

Жиры 21,85 г

Углеводы 48,81 г

418 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

3 нравится

13 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Маргарин

200 г

Молочные продукты

Сметана

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар тростниковый	2 ст. л.
	Сахар-песок	0,5 ст.

Специи, пряности, добавки

	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Яблочный уксус	0,5 ч. л.

Яйца

	Яичный белок	2 шт.
	Яичный желток	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яичный желток	2 шт.
	Сахар тростниковый	2 ст. л.
	Сметана	2 ст. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Яблочный уксус	0,5 ч. л.
	Маргарин	200 г
	Мука пшеничная	3 ст.
	Яичный белок	2 шт.
	Сахар-песок	0,5 ст.

Для теста растерла желтки с сахаром, добавила сметану, все хорошо смешала. Затем влила заранее растопленный маргарин и добавила соду гашеную уксусом.
Чтобы тесто было мягким, муку добавляла постепенно. Оно получается довольно жирным, поэтому форму не смазывала, а просто разровняла по дну.
Затем абрикосы положила на сырое тесто и присыпала по вкусу сахаром.
Для меренги взбила белки с сахаром, пока не получилась плотная масса.
На абрикосы выложила меренгу и поставила пирог в духовку, разогретую до 180°. Выпекала до готовности коржа, но при этом следила за белками, чтобы они не подгорели.
Пирог получается очень нежным, и разрезать его нужно холодным. В нашей семье обычно никто не дожидается остывания, от этого страдает его внешний вид, но на вкус это, ни как не влияет.
Всего за полчаса получается очень красивый и вкусный десерт.

Шаг 2

Приготовление пирога смотрите в моем коротеньком видео https://youtu.be/ypVC-s6IeM4 Приятного аппетита!