Friday, 22.10

Абрикосовый пирог с манкой

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Очень вкусный пирог с абрикосами и манной начинкой! Основа из песочного теста, сочные свежие абрикосы и франжипан из манной крупы с нотками шоколадного ликёра- такой пирог станет для вас открытием! Абрикосовый пирог получается достаточно сытным из-за сравнительно большого количества сливочного масла и в тесте, и в начинке, поэтому одного кусочка вполне хватит, чтобы вдоволь насладиться его необычным вкусом. Манная крупа абсолютно не угадывается в начинке, зато какой вкус и структура она вносит- словами не описать! Кстати, манную крупу можно заменить на молотый миндаль, а шоколадный ликёр на любой другой по вашему вкусу. Этот солнечный пирог нужно разрезать и подавать к столу полностью остывшим, тогда кусочки будут аккуратными, а срез ровным. Пробуйте, вкусно очень!!!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4.6 г

Жиры 8.97 г

Углеводы 32.73 г

233 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 22 нравится

184 добавили себе

210

Вам нужно

Алкоголь

Крупы

Масла, жиры

Сахар, мёд, соль

Фрукты, ягоды

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Тесто песочное

350 г

Для начала приготовьте песочное тесто по рецепту Песочное тесто http://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=151522. Пусть тесто пока полежит в холодильнике, а мы займёмся приготовлением начинки для абрикосового пирога.

Шаг 2

Для начинки нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, манная крупа, сливочное масло, абрикосы, сахарная пудра, шоколадный ликёр.

Шаг 3

Хорошо размягчённое сливочное масло соединяем с сахарной пудрой.

Шаг 4

Взбиваем масло и сахарную пудру с помощью миксера в гладкий крем.

Шаг 5

Яйцо куриное

2 шт.

Вбиваем в масляный крем куриные яйца.

Шаг 6

Шоколадный ликер

2 ст. л.

Вливаем шоколадный ликёр. Ликёр можно использовать абсолютно любой- от его вкуса будет зависеть и вкус начинки. Отлично подойдёт амаретто или апельсиновый ликёр.

Шаг 7

Взбиваем массу на минимальной скорости миксера до однородной консистенции.

Шаг 8

Манная крупа

100 г

Всыпаем манную крупу.

Шаг 9

Ещё раз взбиваем. Манный франжипан готов!

Шаг 10

Абрикос

500 г

Достаём из холодильника песочное тесто, раскатываем его и помещаем в низкую форму для выпечки с невысоким бортиком. Диаметр формы 24 см. Формируем из теста аккуратную основу для пирога с ровными бортиками, обрезаем ненужное тесто по краям и выкладываем его на дно, распределяя пальцами.
Абрикосы моем, вытираем бумажным полотенцем, разделяем на половинки и удаляем косточки. Половинки абрикос срезом вниз плотно друг к дружке выкладываем на тесто.

Шаг 11

На абрикосы выкладываем манную начинку.

Шаг 12

Разравниваем поверхность начинки.

Шаг 13

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
Готовый абрикосовый пирог с манкой пирог полностью остужаем, нарезаем на порции и подаём к столу!

Шаг 14

Приятного аппетита!

Абрикосовый пирог с манкой

Тематические подборки

Похожие рецепты