суббота, 07.49

Пирог из песочного теста с джемом и орехами

Порций	10
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Рецепт этого пирога предельно прост и не нагружен большим количеством ингредиентов. Но получается невероятно вкусный, ароматный, сладкий пирог с хрустящей корочкой и горячей начинкой. Благодаря своей универсальности, каждый раз можно готовить пирог с разной начинкой.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,04 г

Жиры 21,29 г

Углеводы 44,24 г

386 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

54 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Черносмородиновое варенье

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Мука пшеничная

300 г

Подготовить все необходимые продукты.
Видео: https://youtu.be/WyOf-CZDUWY

Шаг 2

Сливочное масло

130 г

В чашу блендера выложить сливочное масло, муку и щепотку соли. Перебить всё в крошку.

Шаг 3

Сахарная пудра

2 ст. л.

Добавить сметану, куриное яйцо, сахарную пудру и ещё раз перемешать в однородную массу.

Шаг 4

Сметана

1 ст. л.

Выложить готовое тесто на стол, сформировать в форме колбаски. Разделить её на 4 части, одну сделать чуть больше размером, остальные одинаковые.

Шаг 5

Яйцо куриное

1 шт.

Переложить заготовки в пакет и убрать в холодильник, для застывания, на 30-60 минут.

Шаг 6

Соль

1 щеп.

Готовим ореховую смесь. В обжаренные измельчённые орехи всыпать сахарную пудру и всё перемешать.

Шаг 7

Грецкий орех

6 ст. л.

Готовим ганаш. В ковшик всыпать какао, сахар и сливочное масло. Поставить на огонь и греть, до растворения масла с сахаром и какао.

Шаг 8

Черносмородиновое варенье

6 ст. л.

Влить в полученную массу молоко. Довести её до кипения. Постоянно помешивая, варить до нужной густоты.

Шаг 9

Сахарная пудра

3 ст. л.

Переложить готовый ганаш в другую посуду и дать ему остыть.

Шаг 10

Какао

3 ст. л.

Достать из холодильника, раскатать до нужного диаметра и переложить в форму первой, самую большую заготовку из теста.

Шаг 11

Сахар-песок

2 ст. л.

Выложить 2 ст.ложки джема, разровнять по всей поверхности теста.
На джем присыпать измельчённые орехи с сахарной пудрой. Раскатать другой кусочек теста, выложить в форму и повторить так два раза. Всего три слоя.

Шаг 12