Грушевый тарт с сыром

Разогреть духовку до 200С.

Раскатать тесто и аккуратно переложить его в форму для пирога, чтобы полностью накрывало дно и стенки. Обрезать излишки теста.

Нарезать сыр бри тонкими ломтиками.

Выложить поверх теста и слегка спрессовать.

Нарезать груши очень тонкими ломтиками.

Выложить их поверх сыра по окружности.

Выложить в центре оставшиеся ломтики груш в виде розы.

Смешать в маленькой миске коричневый сахар с грушевым бренди. Тщательно перемешать и полить смесью груши.

Посыпать щепоткой соли.

Выпекать 30-40 минут, пока сыр не начнет пениться, а корка пирога не подрумянится.

Достать пирог из духовки, дать постоять 10 минут, выложить из формы и разрезать.