Sunnny

среда, 14.18

Шоколадно-ванильный пирог

Порций	8
Время	55 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пирог с основой из шоколадных крекеров, ванильной и шоколадной начинкой. Перед тем как подавать, украсьте пирог взбитыми сливками и какао.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,49 г

Жиры 17,32 г

Углеводы 33,45 г

300 КИЛОКАЛОРИЯ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

32 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	480 мл
	Сливки 35-40%	240 мл

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

8 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Сахар-песок	160 г
	Сахарная пудра	2 ст. л.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

30 г

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

3,5 ч. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Крекер

300 г

Чай, кофе, какао

	Какао	2 ст. л.
	Какао	п/в

Яйца

Яичный желток

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С.

Шаг 2

	Крекер	300 г
	Сливочное масло	60 г
	Сахар-песок	2 ст. л.

Основа:
Измельчить крекеры и насыпать в большую миску. Добавить растопленное масло и сахар, перемешать до консистенции крошки.

Шаг 3

Выложить в круглую форму диаметром 20 см. Спрессовать по дну и бокам формы равномерным слоем.

Шаг 4

Выпекать основу 10 минут.

Шаг 5

Достать из духовки и полностью остудить.

Шаг 6

	Молоко коровье	240 мл
	Сахар-песок	80 г
	Какао	2 ст. л.
	Крахмал кукурузный	4 ч. л.
	Яичный желток	1 шт.

Шоколадная начинка:
Смешать в небольшой кастрюле молоко с сахаром, какао, крахмалом и яичным желтком, тщательно перемешать. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не начнет закипать.

Шаг 7

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Сливочное масло	20 г
	Шоколад темный, 70–85% какао	30 г

Снять с огня, добавить ванилин, масло и рубленый шоколад. Помешивать, пока шоколад и масло не растопятся, и масса не станет однородной. Процедить шоколадную массу через сито в чистую миску и затянуть пищевой пленкой. Дать слегка остыть.

Шаг 8

	Молоко коровье	240 мл
	Сахар-песок	80 г
	Крахмал кукурузный	4 ч. л.
	Яичный желток	1 шт.

Ванильная начинка:
Смешать в небольшой кастрюле молоко с сахаром, крахмалом и желтком. Тщательно перемешать. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не начнет закипать.

Шаг 9

	Сливочное масло	20 г
	Ванильный экстракт	2 ч. л.

Снять с огня, добавить масло и ванилин. Перемешать, чтобы масло растопилось, и масса стала однородной. Процедить массу через сито в чистую миску, затянуть пищевой пленкой и дать слегка остыть.

Шаг 10