BAnna
воскресенье, 19.39
Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом 🍰
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 15 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,76 г
Жиры 15,07 г
Углеводы 46,91 г
|
335
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
28
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Сладости, джем, варенье
Специи, пряности, добавки
Чай, кофе, какао
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом 🍰 - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/66/fe/640x.jpg")
Шоколад темный, 60-69% какао
100 г
Какао
50 г
Кофе растворимый
180 мл
Мука пшеничная
200 г
Сахар-песок
150 г
Сода пищевая
1,2 ч. л.
Подсолнечное масло
90 мл
Яйцо куриное
2 шт.
Ванилин
0,5 ч. л.
Ингредиенты для бисквита
Шаг 2
![Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом 🍰 - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/66/ff/640x.jpg")
Ингредиенты для крема
Шаг 3
![Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом 🍰 - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/67/00/640x.jpg")
Шоколад мелко рубим ножом.
Шаг 4
![Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом 🍰 - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/67/01/640x.jpg")
Кладем в миску, добавляем какао-порошок. Вливаем горячий кофе и перемешиваем венчиком до растворения шоколада.
Шаг 5
![Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом 🍰 - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/67/02/640x.jpg")
Отставляем в сторону. В чашу миксера кладем яйца и сахар, добавляем растительное масло и ванильную эссенцию. Смешиваем на средней скорости до однородности. Добавляем шоколадную смесь и снова смешиваем до однородности.
Шаг 6
![Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом 🍰 - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/67/03/640x.jpg")
Добавляем просеянную с содой муку и замешиваем однородное тесто.
Шаг 7
![Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом 🍰 - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/67/04/640x.jpg")
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-40 минут. Вынимаем и остужаем. Срезаем верхнюю неровность с коржа и измельчаем до состояния крупной крошки. Готовим крем - взбиваем сметану с сахаром до растворения последнего.
Шаг 8
![Шоколадно-кофейный пирог со сметанным кремом 🍰 - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/67/05/640x.jpg")
Кладем корж на блюдо, сверху выкладываем сметанный крем и посыпаем крошкой. Даем пирогу постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей оставляем на 10 минут при комнатной температуре.
