среда, 00.47

МАЛИНОВЫЙ ТАРТ 🍓

Порций	8
Время	25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для песочной основы:
● 150 г. сливочного масла
● 4 ст.л. сахара
● 1 желток
● 250-300 г. муки
● 1/2 ч.л. разрыхлителя (или 1/4 ч.л. соды, погашенной уксусом)

Для начинки:
● 700 г. малины
● 2 ст.л. сахара
● 1 ст.л. крахмала
● 250 мл. воды

Дополнительно понадобится:
● Сливочное масло для смазывания формы

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,89 г

Жиры 8,89 г

Углеводы 26,43 г

194 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 11 нравится

201 добавил себе

216

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

150 г

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	1 ст. л.
	Мука пшеничная	300 г
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

6 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

250 мл

Фрукты, ягоды

Малина

700 г

Яйца

Яичный желток

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	150 г
	Сахар-песок	6 ст. л.
	Яичный желток	1 шт.
	Мука пшеничная	300 г
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.
	Малина	700 г
	Крахмал картофельный	1 ст. л.
	Вода	250 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Масло слегка растопить. Для этого емкость с нарезанным на небольшие кусочки маслом поставить в емкость с горячей водой на 5-10 минут.
2.Добавить в растопленное масло желток и сахар. Тщательно перемешать. Добавить разрыхлитель или соду, погашенную уксусом.
3.Добавить половину муки и перемешать вилкой. Постепенно добавляя оставшуюся муку вымесить тесто. Тесто должно быть мягким и легко разминаться пальцами.
4.Форму для пирога смазать сливочным маслом. Готовое тесто распределить руками по форме таким образом, чтобы образовался бортик высотой 4 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут пока тесто не преобретет золотистый оттенок.
5.Для начинки измельчить 100 г. малины с помощью блендера или размять малину вилкой до получения пюре. Добавить к полученному пюре 200 мл. воды, сахар и на небольшем огне довести до кипения. Крахмал растворить в 50 мл. холодной воды. Постепенно добавить крахмал в малиновое пюре постоянно размешивая. Когда масса начнет густеть снять с огня и добавить в нее оставшуюся малину. Аккуратно перемешать.
6.Выложить начинку на песочную основу. Готовый пирог остудить до комнатной температуры.