суббота, 18.17

Лимонный пирог с меренгой

Порций	8
Время	1 час 20 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Яркий и нежный вкус)))

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,97 г

Жиры 21,19 г

Углеводы 42,03 г

372 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

52 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Подготавливаем необходимые продукты.

Шаг 2

Готовим тесто. 125г сливочного масла комнатной температуры Взбить с 90г сахара.

Шаг 3

Добавить соль, всю муку, молотый в муку миндаль и 1 яйцо.

Шаг 4

Замесить однородное тесто, сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку, убрать на 1 час в холодильник.

Шаг 5

Вымыть лимоны, обсушить, снять с них цедру без белой части.

Шаг 6

Выжать 100мл лимонного сока.

Шаг 7

Готовим крем-начинку. Взбить 2 яйца со 130 г сахара.

Шаг 8

Добавить к яйцам сок и цедру лимона.

Шаг 9

Нагреть смесь на медленном огне, непрерывно её помешивая. По мере нагревания она посветлеет и приобретёт консистенцию не очень густой сметаны. Охладить до комнатной температуры.

Шаг 10

Добавить в смесь 160г нарезанного кубиками сливочного масла комнатной температуры. Взбить до однородности.

Шаг 11

Раскатать тесто тонким слоем, выложить в форму, наколоть вилкой, выпекать в разогретой до 190°С духовке в течении 15 минут, полностью остудить.

Шаг 12

Выложить крем на тестовую основу.

Шаг 13

Взбить белки с сахарной пудрой и 10г сахара, выложить ни пирог с помощью кондитерского мешка или ложки. Запекать в разогретой до 220°С духовке в течении 5-8 минут до коричневой корочки.
Приятного аппетита.