Маринованная цветная капуста
| Порций | 20 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Маринованная цветная капуста со свеклой это прекрасная, красивая закуска на праздничном столе, да и просто хорошее дополнение к любому обеду или ужину. Невероятно вкусная, пикантная, сочная и хорошо промаринованная. Такую капусту можно не только кушать через сутки, а и так же заготавливать на зиму. Так посмотришь, вроде бы капуста, как капуста, но свекла делает свое дело, и дает насыщенный яркий, невероятно аппетитный цвет. Очень простой и легкий в исполнении рецепт, дешевый в плане бюджета, но при этом очень вкусный и красивый. Такая капустка хорошо подходит к картошечке, а так же к любому мясу. Так что готовьте с удовольствием и превратите ваше повседневное меню в праздник.
|
31
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 31 нравится
![Маринованная цветная капуста - Шаг 1](src="/r/x6/0c/c3/dd/640x.jpg")
Для приготовления этого блюда нам понадобиться: свежая цветная капуста, свекла, морковь, чеснок, красный острый перец, для маринада: вода, соль, сахар, уксус, перец черный горошком, подсолнечное масло, зерна кориандра и зерна горчицы.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 2](src="/r/x6/0c/c3/de/640x.jpg")
Капусту немного обмойте под проточной водой, обсушите и разберите на соцветия.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 3](src="/r/x6/0c/c3/df/640x.jpg")
Бланшируйте капусту в горячей кипящей воде пару минут.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 4](src="/r/x6/0c/c3/e0/640x.jpg")
Морковь очистите, нарежьте кружечками или дольками.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 5](src="/r/x6/0c/c3/e1/640x.jpg")
Так же очистите от шелухи чеснок и нарежьте тонкими слайсами.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 6](src="/r/x6/0c/c3/e2/640x.jpg")
Красную свеклу обмойте, обсушите и нарежьте тоненькими дольками.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 7](src="/r/x6/0c/c3/e3/640x.jpg")
Приготовим маринад. В емкость влейте воду, добавьте соль.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 8](src="/r/x6/0c/c3/e4/640x.jpg")
Туда же всыпьте сахар и семена кориандра.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 9](src="/r/x6/0c/c3/e5/640x.jpg")
Добавьте сухие зерна горчицы и черный перец горошком.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 10](src="/r/x6/0c/c3/e6/640x.jpg")
Доведите до кипения, уберите с огня. Добавьте чуток острого красного молотого перца и влейте уксус, перемешайте.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 11](src="/r/x6/0c/c3/e7/640x.jpg")
В горячий маринад выложите соцветия цветной капусты.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 12](src="/r/x6/0c/c3/e8/640x.jpg")
Туда же к маринаду и капусте добавьте заготовленные заранее свеклу, морковь и чеснок. Перемешайте.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 13](src="/r/x6/0c/c3/e9/640x.jpg")
Влейте подсолнечное масло и дайте постоять в прохладном месте сутки.
![Маринованная цветная капуста - Шаг 14](src="/r/x6/0c/c3/ea/640x.jpg")
Через сутки маринованная капустка готова. Можно подавать как закуска к любому блюду. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |