среда, 20.41

Маринованная капуста быстрого приготовления

Порций	10
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Маринованная капуста - отличная закуска. Блюдо, которое одинаково подойдет к отварному картофелю, мясным и рыбным блюдам на завтрак, обед или ужин. Остренькую, кисло-сладкую и хрустящую, её можно есть и в качестве салата просто с кусочком хлеба или тостом. Быстрота приготовления - это неоспоримое достоинство данного блюда. Нужно только нарезать тоненько капусту, измельчить чеснок и натереть на терке морковь. Добавить специи и залить маринадом овощи. Ровно через сутки можно будет есть эту чудесную закуску.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,62 г

Жиры 2,73 г

Углеводы 6,1 г

49 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 230 нравится

1.37K добавили себе

1607

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Гвоздика

10 шт.

Лавровый лист сушеный

3 шт.

Перец черный горошком

10 шт.

Столовый уксус

50 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления маринованной капусты нам понадобятся такие продукты: капуста белокочанная, морковь, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком, гвоздика, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и вода.

Шаг 2

Капуста белокочанная

1 кг

Белокочанную капусту тоненько шинкуем. Можно это сделать ножом или специальным приспособлением для нарезки капусты. Мнем её немного руками.

Шаг 3

Морковь

2 шт.

Морковь чистим, моем и трем на терке с крупными отверстиями. Понадобится одна большая или две средних моркови.

Шаг 4

В миску кладем нашинкованную капусту с тертой морковью.

Шаг 5

Чеснок

3 зуб.

Чеснок чистим и измельчаем любым способом.

Шаг 6

Добавляем измельченный чеснок к капусте с морковью.

Шаг 7

Лавровый лист сушеный

3 шт.

Гвоздика

10 шт.

Перец черный горошком

10 шт.

Перемешиваем капусту и морковь с чесноком. Перекладываем в емкость для маринования. У меня это кастрюля. Добавляем лавровый лист, перец черный горошком и гвоздику.

Шаг 8

Готовим маринад. Для этого берем один литр воды. Добавляем две столовые ложки крупной соли, сахар. Кипятим эту смесь 5-7 минут. Выключаем. Добавляем уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем маринад и даем ему немного остыть. Что касается сахара, соли и уксуса, то это дело вкуса. Я даю количество этих ингредиентов исходя из своих требований. Попробуйте маринад и регулируйте его вкус сами.

Шаг 9

Маринадом заливаем капусту с морковью, чесноком и специями. Ставим гнет и отправляем на холод.

Шаг 10

Через сутки маринованная капуста будет готова.

Шаг 11

Хрустящая, кисло-сладкая, в меру остренькая капуста готова. Подаем на закуску и как дополнение к картофелю, мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Маринованная капуста быстрого приготовления

Тематические подборки

Похожие рецепты