![Капуста маринованная со свеклой на зиму](https://www.patee.ru/r/x6/13/5b/52/640m.jpg)
Капуста маринованная со свеклой на зиму
Порции | 4 |
Время | 30 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Заготовки и соленья |
Способ | Классический |
Капуста, маринованная со свеклой – очень вкусная закуска. Приготовить ее можно в любое время года. А использовать как для употребления сразу, так и на зиму в банках.
Чтобы приготовить капусту, маринованную со свеклой, по этому рецепту можно взять любую тару с крышкой – будь то кадушка, кастрюля или ведро, но сейчас чаще используются стеклянные или пластиковые банки. Стерилизация в рецепте не используется. Капуста, маринованная со свеклой по этому рецепту, является закуской быстрого приготовления, она готова уже через 2-3 дня. Если вы еще не приготовили такую капусту – это обязательно стоит сделать!
57
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/89/640x.jpg")
Возьмите основные продукты: белокочанную капусту, свеклу, морковь и чеснок.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/8a/640x.jpg")
Для маринада приготовьте воду, уксус, подсолнечное масло, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/8b/640x.jpg")
Приготовьте маринад: влейте в кастрюлю 1 л воды.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/8c/640x.jpg")
Добавьте 150 г сахара.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/8d/640x.jpg")
Добавьте пару столовых ложек соли.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/8e/640x.jpg")
Влейте в маринад чайную ложку 70-% уксуса или 150 мл столового.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/8f/640x.jpg")
Добавьте сюда же - или можно добавить потом уже в банки - 1-2 столовых ложки растительного масла.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/90/640x.jpg")
Положите пару лавровых листочков.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/91/640x.jpg")
И завершите композицию маринада добавлением горошков душистого и черного перца.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/92/640x.jpg")
Капусту нарежьте крупными кусками.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/93/640x.jpg")
Морковь нарежьте кружочками толщиной 0,3-0,5 см.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/94/640x.jpg")
Ломтиками такой же толщины порежьте очищенную свеклу.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/95/640x.jpg")
Чеснок очистите и разрежьте зубчики пополам.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/96/640x.jpg")
В чистые банки начинайте укладывать овощи, сначала дольки свеклы.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/97/640x.jpg")
Затем куски капусты.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/98/640x.jpg")
Кружочки моркови, дольки чеснока.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/99/640x.jpg")
Снова капуста.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5a/9a/640x.jpg")
Сверху - снова капуста и все промежутки заполните дольками свеклы и моркови. Залейте маринад. Оставьте при комнатной температуре на сутки, а потом уберите в холодильник или вынесите на балкон или на веранду.
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5b/53/640x.jpg")
Готова капуста маринованная со свеклой через 2-3 дня. Подавайте ее как закуску к основным блюдам или просто с жареной картошкой, например как эта https://www.patee.ru/recipes/garnish/view/?id=1226688, или отварной https://www.patee.ru/recipes/garnish/view/?id=1208776
![Капуста маринованная со свеклой на зиму - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/5b/54/640x.jpg")
Приятных праздников и обильных застолий!