Povar
понедельник, 16.29
Малосольные огурцы
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Давайте приготовим малосольные огурцы холодного засола.
Простая и вкусная закуска для известного напитка.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,76 г
Жиры 0,23 г
Углеводы 9,93 г
|
42
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 15 нравится137 добавили себе
156
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Малосольные огурцы - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/1f/b1/640x.jpg")
Листья вишни
10 г
Листья черной смородины
10 г
Укроп зонтичный
10 г
Хрен листовой
20 г
Перец красный острый молотый
10 г
Лавровый лист сушеный
2 г
Чеснок
10 г
Собираем всю зелень, моем и обдаем кипятком.
Шаг 2
![Малосольные огурцы - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/1f/b2/640x.jpg")
Огурцы подбираем примерно одного размера, обрезаем им кончики.
Шаг 3
![Малосольные огурцы - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/1f/b3/640x.jpg")
Зелень укладываем на дно банки: листья хрена, черный перец горошком, листья черной смородины, листья вишни, зонтичный укроп (его можно заменить семенами укропа), нарезанный перец чили и чеснок. Потом огурцы и сверху прокладываем листьями хрена и зонтиками укропа.
Шаг 4
![Малосольные огурцы - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/1f/b4/640x.jpg")
Теперь разводим соль до полного растворения в минеральной воде
Шаг 5
![Малосольные огурцы - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/1f/b5/640x.jpg")
Смешиваем получившийся раствор с оставшейся минеральной водой и заливаем до полной банки. Оставляем в прохладном месте на 2-3 дня.
