воскресенье, 14.00
Хрустящие малосольные огурцы

Хрустящие малосольные огурцы

Порций10
Время24 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Для быстрой засолки выбираем крепкие, плотные, с еще незрелыми семенами, небольшого размера свежие огурцы. Рассол ароматизируем традиционными листьями вишни, смородины, хрена, укропом, душистым перцем и чесноком — в зависимости от окружающей температуры через 12-24 часов закуску охлаждаем и подаем к столу.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,45 г
Жиры 0,09 г
Углеводы 3,16 г
13
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 33 нравится
241 добавил себе
278
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Листья вишни
Листья вишни 20 г
Листья черной смородины
Листья черной смородины 20 г
Укроп зонтичный
Укроп зонтичный 30 г
Хрен листовой
Хрен листовой 20 г
Овощи свежие
Огурец
Огурец 1000 г
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль 2 ст. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 800 мл
Специи, пряности, добавки
Перец душистый
Перец душистый 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Хрустящие малосольные огурцы

Кроме свежий огурцов, лучше - с грядки, подготовим чеснок, листья хрена, вишни, смородины, соль, сахар, горошины душистого перца.

Шаг 2
Хрустящие малосольные огурцы

Перед засолкой промываем в холодной воде все компоненты.

Шаг 3
Хрустящие малосольные огурцы
Огурец
Огурец1000 г

Отрезаем примерно по пол сантиметра с противоположных краев у каждого огурца.

Шаг 4
Хрустящие малосольные огурцы
Укроп зонтичный
Укроп зонтичный30 г

На дно банки, кадушки или просторной стеклянной емкости опускаем укроп вместе с жесткими стеблями.

Шаг 5
Хрустящие малосольные огурцы
Листья черной смородины
Листья черной смородины20 г

Следом бросаем чистые листья с кустов черной смородины.

Шаг 6
Хрустящие малосольные огурцы
Хрен листовой
Хрен листовой20 г

Закладываем большие листья хрена.

Шаг 7
Хрустящие малосольные огурцы
Листья вишни
Листья вишни20 г

Удивительный аромат малосольным огурцам подарят и вишневые листья.

Шаг 8
Хрустящие малосольные огурцы

Добавляем огурцы, не трамбуем.

Шаг 9
Хрустящие малосольные огурцы
Чеснок
Чеснок3 зуб.

Не забываем о чесночных зубках.

Шаг 10
Хрустящие малосольные огурцы
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.
Вода
Вода800 мл

К 800-1000 мл воды добавляем сахарный песок

Шаг 11
Хрустящие малосольные огурцы
Соль
Соль2 ст. л.

Солим.

Шаг 12
Хрустящие малосольные огурцы
Перец душистый
Перец душистый3 шт.

Бросив несколько горошин душистого перца, ставим на максимальный огонь и кипятим - полностью растворяем крупинки соли и сахара.

Шаг 13
Хрустящие малосольные огурцы

Сразу, кипящей жидкостью заливаем зеленое ассорти — покрываем доверху.

Шаг 14
Хрустящие малосольные огурцы

Прикрываем плоской тарелкой меньшего диаметра, устанавливаем не слишком тяжелый груз - важно, чтобы маринованные огурцы были полностью погружены в рассол и не всплывали. От пыли и прочих загрязнениях укутываем марлей, держим при комнатной температуре 12 часов, пробуем, при необходимости оставляем в том же положении на следующие 12 часов. После засолки переносим маринованные огурцы хрустящие на полку холодильника, погреба или другого холодного помещения.

Шаг 15
Хрустящие малосольные огурцы

Закуска готова — подаем разжигающие аппетит малосольные огурцы к столу — приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Малосольные огурцы за сутки
Домашние рецепты
85
513
10
patee
Малосольные огурцы на минеральной воде
Домашние рецепты
224
1.29K
18
patee
Малосольные огурцы
Домашние рецепты
164
1.15K
3
anrieta
Малосольные огурцы за час
Русская кухня
103
487
3
Povar
Малосольные огурцы
Русская кухня
19
130
0
Nina
Малосольные огурцы (горячего засола)
Русская кухня
21
145
1
ternopil
Малосольные огурцы
Домашние рецепты
31
225
1
patee
Быстрые малосольные огурцы в пакете
Русская кухня
77
238
5
davaynazalipay
Малосольные огурцы за 5 минут
Домашние рецепты
0
0
0
Sunnny
Малосольные огурцы
Домашние рецепты
19
132
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта