среда, 12.26

Малосольные огурцы 🥒

Порций	12
Время	12 часов
Кухня	Белорусская кухня
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Один из быстрых и легких вариантов засолки летом — приготовить малосольные огурцы горячим способом. Благодаря ему огурчики получаются хрустящими и очень ароматными, они готовы уже на следующий день.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,33 г

Жиры 0,06 г

Углеводы 1,82 г

8 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

13 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Листья вишни	3 шт.
	Листья черной смородины	5 шт.
	Укроп зонтичный	3 шт.
	Хрен листовой	2 шт.

Овощи свежие

Огурец

1 кг

Сахар, мёд, соль

Соль

1 г

Соки, воды, напитки

	Вода	п/в
	Вода	1 л

Шаги приготовления

Шаг 1

	Огурец	1 кг
	Вода	п/в

Огурцы нужно тщательно помыть, сложить в миску и залить холодной водой на 1 – 2 часа (желательно за это время несколько раз сменить воду или добавить лед), так они получатся сочными и хрустящими.

Шаг 2

У вымытых огурцов необходимо аккуратно отрезать хвостики с обеих сторон.

Шаг 3

	Листья вишни	3 шт.
	Листья черной смородины	5 шт.
	Хрен листовой	2 шт.
	Укроп зонтичный	3 шт.

На дно кастрюльки или банки, в которой будут засаливаться огурцы, следует положить пару вымытых листьев смородины и вишни, веточки укропа, порезанный лист хрена, нарезанные кусочками зубчики чеснока.

Шаг 4

Далее – плотным слоем уложить огурцы.

Шаг 5

Затем сверху их укрыть оставшимися листьями вишни, смородины, хрена и веточками укропа.

Шаг 6

	Вода	1 л
	Соль	1 г

В отдельную кастрюлю нужно вылить необходимое количество холодной воды, добавить 1 столовую ложку с горкой соли, хорошо все размешать и довести рассол до кипения, прокипятить 2 – 3 минуты, после чего отставить в сторону на 5 минут.

Шаг 7

Горячим рассолом необходимо залить огурцы (полностью), накрыть кастрюлю крышкой или банку и отставить в сторону до полного остывания.

Шаг 8

Когда наша банка с огурцами остынет, для брожения ее следует убрать в холодильник на 10 – 12 часов (лучше всего на ночь). Спустя отведенное время для брожения малосольные огурчики можно уже пробовать.

Шаг 9

При необходимости доставайте необходимое количество и подавайте к столу.

Шаг 10