Консервированные помидоры на зиму
| Порций | 5 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Эти сочные, яркие и очень вкусные овощи хороши и в свежем виде, и для приготовления разнообразных кушаний, и для создания чудесных шедевров консервации на зиму. Помидоры солят и маринуют, из помидоров делают салаты и закуски, варят полезнейший томатный сок. Я же поделюсь с вами замечательным рецептом приготовления помидоров, маринованных на зиму. Для приготовления данной заготовки следует выбирать крепенькие красные помидоры, не подпорченные и не перезрелые. Я консервирую помидоры черри.
|
17
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 62 нравится
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/9f/640x.jpg")
Для приготовленгия нам понадобятся помидоры, соль, сахар, зонтики свежего укропа, листья смородины, черный перец горошком, вода, уксус 70% и сладкий перец.
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/a5/640x.jpg")
В стерилизованные банки укладываем промытые зонтики укропа.
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/a8/640x.jpg")
Далее листья черной смородины.
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/ab/640x.jpg")
Сладкий перец очищаем от семян и перегородок. Разрезаем на дольки и добавляем в банки.
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/ae/640x.jpg")
Сыпем в банки перец черный горошком.
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/b2/640x.jpg")
Промываем помидоры.
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/b6/640x.jpg")
Укладываем плотно в стерилизованные банки.
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/b8/640x.jpg")
Заливаем кипятком и накрываем прокипяченными крышками. Кипятка может понадобится чуть больше или меньше, это зависит от того, насколько плотно вы уложили овощи в банки и их размеров. Оставляем на 10 минут.
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/b9/640x.jpg")
Воду сливаем и добавляем в неё соль и сахар. Перемешиваем и доводим маринад до кипения. Заливаем кипящим маринадом банки. Указанное количество ингредиентов рассчитано не на литр воды, а на 2 литровые банки с помидорами.
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/ba/640x.jpg")
Вливаем в каждую по неполной чайной ложке уксуса и сразу закатываем.
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/bd/640x.jpg")
Банки переворачиваем на крышки и накрываем пледом. Оставляем на ночь и затем убираем на хранение в прохладное место.
![Консервированные помидоры на зиму - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/48/bf/640x.jpg")
Наши консервированные помидоры на зиму готовы. Вкусной вам зимы!
