Зоя Шунина
вторник, 07.06
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму

Закуска из баклажанов с помидорами на зиму

Порции2
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Закуска из баклажанов с помидорами готовится просто, быстро, не требуя больших материальных затрат и времени. Зато зимой вы получите отличное блюдо к мясу, рыбе, отварному картофелю. Преимущество такой заготовки еще в том, что она не требует стерилизации. Количество ингредиентов указано для двух пол-литровых банок. Сахар и соль в закуске регулируйте по своему вкусу.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,94 г
Жиры 0,18 г
Углеводы 5,79 г
25
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
OlgaF MFвладимир сорочкинSnezhana MalinaIrina B и 20 нравится
129 добавили себе
153
5
Вам нужно
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 1 кг
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 700 г
Чеснок
Чеснок 4 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль 3 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Перец черный горошком
Перец черный горошком 6 шт.
Столовый уксус
Столовый уксус 2 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 1

Для приготовления закуски из баклажанов с помидорами возьмем такие ингредиенты: баклажаны, помидоры, чеснок, соль, сахар, уксус, черный перец горошком.

Шаг 2
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 2
Баклажан
Баклажан1 кг

1-1,5 килограмма баклажанов помыть.

Шаг 3
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 3

Баклажаны очистить. Можно этого не делать, но я не люблю когда эта шкурка попадается во время еды.

Шаг 4
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 4

Нарезать баклажаны кубиками.

Шаг 5
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 5

После выложить нарезанные баклажаны в кастрюлю.

Шаг 6
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 6
Соль
Соль1 ч. л.

Посолить и перемешать. Потребуется приблизительно одна чайная ложка соли с горкой. Дать немного постоять, а потом образовавшуюся жидкость слить.

Шаг 7
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 7

Налить в кастрюлю 500 мл воды и поставить кастрюлю на огонь.

Шаг 8
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 8

Варить баклажаны 7-8 минут почти до готовности.

Шаг 9
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 9
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)700 г

Приготовить спелые, красные помидоры. Хорошо помыть.

Шаг 10
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 10

Удалить у помидоров плодоножку, в которой накапливаются нитраты.

Шаг 11
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 11

Перемолоть помидоры в мясорубке или блендере.

Шаг 12
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 12
Соль
Соль2 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Выложить молотые помидоры в кастрюлю и довести до кипения. Проварить 10-15 минут. Добавить соль и сахар.

Шаг 13
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 13
Чеснок
Чеснок4 зуб.

Измельчить чеснок и добавить в отваренные баклажаны.

Шаг 14
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 14
Перец черный горошком
Перец черный горошком6 шт.

Добавить черный перец горошком.

Шаг 15
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 15
Столовый уксус
Столовый уксус2 ст. л.

Выложить баклажаны с чесноком и черным перцем в отвар из помидоров. Попробовать на вкус и если не хватает соли или сахара, то добавить. Проварить еще 5 минут и выключить. Налить уксус и перемешать.

Шаг 16
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 16

Горячую закуску разложить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками. Укутать в одеяло на сутки.

Шаг 17
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму - Шаг 17

Закуска из баклажанов с помидорами готова. Подаем к любым блюдам из мяса, рыбы, яиц, овощей. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Капустный салат с помидорами на зиму
Домашние рецепты
14
25
0
N. Anrieta
anrieta
Салат из баклажанов по-татарски на зиму
Домашние рецепты
17
126
0
Зоя Шунина
Zoya7
Баклажаны с перцем на зиму
Домашние рецепты
37
253
6
N. Anrieta
anrieta
Солянка из капусты с огурцами на зиму
Домашние рецепты
66
269
2
Зоя Шунина
Zoya7
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации
Домашние рецепты
6
12
0
Patee. Рецепты
patee
Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Домашние рецепты
70
501
2
N. Anrieta
anrieta
Сладкий кетчуп из помидоров с луком на зиму
Домашние рецепты
21
122
2
N. Anrieta
anrieta
Салат из помидоров с луком на зиму
Домашние рецепты
12
55
0
Зоя Шунина
Zoya7
Салат из зеленых помидоров на зиму
Домашние рецепты
13
56
0
Зоя Шунина
Zoya7
Салат из кабачков с огурцами на зиму
Домашние рецепты
2
10
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта