суббота, 19.37

Классический борщ на зиму

Порций	9
Время	3 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Заготовка не требует дополнительной стерилизации.
В рецептуре указан вес очищенных и вымытых овощей. Выход - 7 литров. #заготовки

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,19 г

Жиры 2,69 г

Углеводы 9,23 г

62 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

9 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

200 мл

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	1500 г
	Лук репчатый	800 г
	Морковь	1000 г
	Перец болгарский	500 г
	Помидоры (томат)	800 г
	Свекла	1500 г
	Чеснок	20 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	150 г
	Соль	120 г

Соки, воды, напитки

Вода

200 мл

Соусы

Томатная паста

250 г

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

120 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Капуста белокочанная	1500 г
	Свекла	1500 г
	Морковь	1000 г
	Помидоры (томат)	800 г
	Перец болгарский	500 г
	Лук репчатый	800 г
	Чеснок	20 г
	Томатная паста	250 г
	Подсолнечное масло	200 мл
	Вода	200 мл
	Соль	120 г
	Сахар-песок	150 г
	Столовый уксус	120 г

Используется уксус 9%.

Шаг 2

Масло вылить в большую кастрюлю, разогреть. Добавить нарезанный кубиками лук, пассировать до прозрачности. Затем добавить натертую морковь, готовить вместе 10 минут.

Шаг 3

Натертую свеклу и нашинкованный сладкий перец добавить к овощам, влить воду, тушить 15 минут.

Шаг 4

Нашинкованную капусту добавить к овощам, и продолжить варку под крышкой. Тушить 10 минут.

Шаг 5

В перекрученные помидоры добавить соль, сахар, рубленный чеснок. Данную смесь добавить к овощам. Тщательно перемешать. Прокипятить 15 минут. (Не нужно бояться, что капуста раскиснет, томат не позволит это сделать).

Шаг 6

Добавить в борщ уксус и томатную пасту, перемешать, прокипятить 10 минут.

Шаг 7

Разложить заготовку в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками.

Шаг 8

Перевернуть, укутать в тепло.