Лечо на зиму
| Порций | 8 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Венгерская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Существует множество рецептов лечо, в состав которого могут входить баклажаны, репчатый лук, морковь, капуста и кабачки. Предлагаю приготовить классический вариант из сладкого перца и свежих томатов. Готовится такой лечо достаточно быстро, необходимо лишь порезать кусочками перец и подготовить томаты. Остальное займет еще меньше времени. И так, приступим.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
44
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 26 нравится |
Подсолнечное масло | 210 мл |
 |
Перец болгарский | 5 кг |
 |
Перец красный острый | 2 шт. |
 |
Помидоры (томат) | 4 кг |
 |
Чеснок | 2 гол. |
 |
Сахар-песок | 200 г |
 |
Соль | 2 ст. л. |
 |
Уксусная эссенция | 1 ст. л. |
![Лечо на зиму - Шаг 1](src="/r/x6/04/86/d9/640x.jpg")
Для приготовления лечо нам потребуется: сладкий перец, острый перец, помидоры, чеснок, сахар, уксус, растительное масло и соль.
![Лечо на зиму - Шаг 2](src="/r/x6/04/86/da/640x.jpg")
|
Помидоры (томат) | 4 кг |
Сначала сделаем томат. Помойте помидоры и измельчите их через мясорубку.
![Лечо на зиму - Шаг 3](src="/r/x6/04/86/db/640x.jpg")
Доведите перекрученные помидоры до кипения и варите 2 мин. Отключите и дайте остыть до теплого состояния.
![Лечо на зиму - Шаг 4](src="/r/x6/04/86/dc/640x.jpg")
Перетрите теплый томат через сито, тем самым отделив его от кожицы и семян.
![Лечо на зиму - Шаг 5](src="/r/x6/04/86/dd/640x.jpg")
Для лечо нам потребуется 3 л очищенного томатного сока. Оставшийся жмых выкиньте.
![Лечо на зиму - Шаг 6](src="/r/x6/04/86/de/640x.jpg")
|
Перец болгарский | 5 кг |
Помойте перец. Очистите его от семян и плодоножки. Порежьте на кусочки.
![Лечо на зиму - Шаг 7](src="/r/x6/04/86/df/640x.jpg")
Переложите порезанный перец в большой таз.
![Лечо на зиму - Шаг 8](src="/r/x6/04/86/e0/640x.jpg")
Залейте перец приготовленным томатным соком.
![Лечо на зиму - Шаг 9](src="/r/x6/04/86/e1/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 200 г |
Добавьте сахар.
![Лечо на зиму - Шаг 10](src="/r/x6/04/86/e2/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 210 мл |
Влейте растительное масло.
![Лечо на зиму - Шаг 11](src="/r/x6/04/86/e3/640x.jpg")
|
Соль | 2 ст. л. |
Добавьте соль. Соли нужно набирать с небольшой горкой.
![Лечо на зиму - Шаг 12](src="/r/x6/04/86/e4/640x.jpg")
|
Перец красный острый | 2 шт. |
|
Чеснок | 2 гол. |
Почистите чеснок. Острый перец помойте и отрежьте у него плодоножку. Измельчите перец с семенами и дольки чеснока в блендере.
![Лечо на зиму - Шаг 13](src="/r/x6/04/86/e5/640x.jpg")
Добавьте перечно-чесночную кашицу к остальным ингредиентам. Поставьте лечо на огонь, доведите до кипения и с этого момента засеките 45 мин. Это время приготовления.
![Лечо на зиму - Шаг 14](src="/r/x6/04/86/e6/640x.jpg")
|
Уксусная эссенция | 1 ст. л. |
В конце варки добавьте уксусную кислоту 70% и перемешайте.
![Лечо на зиму - Шаг 15](src="/r/x6/04/86/e7/640x.jpg")
Разлейте лечо по стерилизованным банкам и закупорьте металлическими крышками, которые нужно предварительно обдать кипятком. Всего потребуется 8 банок вместимостью 700 мл. Заверните банки в теплое одеяло на 12 ч., поставив их на крышку.
![Лечо на зиму - Шаг 16](src="/r/x6/04/86/e8/640x.jpg")
Уютных вам зимних вечеров!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |