Patee. Рецепты
вторник, 23.04
Баклажаны в майонезе на зиму

Баклажаны в майонезе на зиму

Порции4
Время1 час 40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Баклажаны в майонезе по этому рецепту в некоторых регионах называют икрой, а в некоторых - закуской или салатом. Но, независимо от названия, это очень вкусная и необходимая заготовка на зиму. Она прекрасно подойдет для повседневного меню и украсит праздничный стол. Подавать ее можно к картофельному пюре на обед или просто с кусочком хлеба в качестве перекуса. Угощайтесь!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,92 г
Жиры 9,03 г
Углеводы 6 г
106
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Tanya PodgornayaТатьяна НефедоваМаша МиделашвилиTatyana Kudryashova и 24 нравится
105 добавили себе
133
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 50 мл
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 3 кг
Перец болгарский
Перец болгарский 5 шт.
Перец красный острый
Перец красный острый 1 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 50 г
Соль
Соль 1,5 ст. л.
Соусы
Майонез
Майонез 500 мл
Специи, пряности, добавки
Столовый уксус
Столовый уксус 150 мл
Шаги приготовления
Шаг 1
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 1

Для приготовления баклажанов в майонезе на зиму нам понадобятся баклажаны, сладкий перец, горький перец, чеснок, сахар, уксус, соль, майонез, подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 2
Баклажан
Баклажан3 кг

Баклажаны нарезаем кубиками.

Шаг 3
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 3
Перец болгарский
Перец болгарский5 шт.

У сладкого перца удаляем сердцевину.

Шаг 4
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 4
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Чеснок очищаем от шелухи.

Шаг 5
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 5
Перец красный острый
Перец красный острый1 шт.

Также удаляем сердцевину у острого перца чили.

Шаг 6
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 6

Всеовощи пропускаем через мясорубку.

Шаг 7
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 7
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло50 мл

Затем баклажаны обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла.

Шаг 8
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 8

Выкладываем к ним овощную массу.

Шаг 9
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 9
Соль
Соль1,5 ст. л.
Сахар-песок
Сахар-песок50 г

Всыпаем соль и сахар.

Шаг 10
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 10
Столовый уксус
Столовый уксус150 мл

Выливаем уксус

Шаг 11
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 11
Майонез
Майонез500 мл

Добавляем 40% майонез, тщательно перемешиваем и оставляем овощи настаиваться 30 минут.

Шаг 12
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 12

Затем тушим баклажаны в течении 30 минут на слабом огне.

Шаг 13
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 13

И сразу же раскладываем по сухим стерильным банкам. Банки закупориваем и оставляем вверх дном под покрывалом до полного охлаждения.

Шаг 14
Баклажаны в майонезе на зиму - Шаг 14

Храним баклажаны в майонезе в прохладном месте до востребования.
Вкусной вам зимы!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Икра из баклажанов в мультиварке на зиму
Домашние рецепты
17
135
3
Зоя Шунина
Zoya7
Баклажаны с перцем на зиму
Домашние рецепты
36
251
6
N. Anrieta
anrieta
Салат из баклажанов по-татарски на зиму
Домашние рецепты
17
125
0
Зоя Шунина
Zoya7
Баклажаны с луком на зиму без стерилизации
Домашние рецепты
6
11
0
Зоя Шунина
Zoya7
Баклажаны, как грибы на зиму
Домашние рецепты
12
44
0
Patee. Рецепты
patee
Салат "Баклажаны с овощами на зиму"
Домашние рецепты
70
501
2
Зоя Шунина
Zoya7
Закуска из баклажанов с помидорами на зиму
Домашние рецепты
24
130
0
Зоя Шунина
Zoya7
Салат из баклажанов с морковью и луком на зиму
Домашние рецепты
16
120
0
Зоя Шунина
Zoya7
Баклажаны "Ножки опят" на зиму
Домашние рецепты
12
76
0
N. Anrieta
anrieta
Баклажаны с огурцами в помидорной заливке на зиму
Домашние рецепты
15
69
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта