пятница, 10.52

Малосольные огурчики

Порций	5
Время	23 часа 2 мин
Кухня	Абхазская кухня
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Необычные, вкусные малосольные огурчики с мятой и острым перцем Чили. Дает необычную свежесть и пикантность.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,42 г

Жиры 0,14 г

Углеводы 2,2 г

10 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

9 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Гвоздика

2 шт.

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец душистый

4 шт.

Перец черный горошком

10 г

Семена горчицы

5 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Лавровый лист сушеный

Перец черный горошком

Огурцы 🥒 хорошо промыть, залить ледяной водой часа на 4, можно на ночь. Затем снова хорошо промыть, выложить на бумажное полотенце 🧻

Шаг 2

Чеснок 🧄 очистить, каждый зубчик разрезать на три пластинки.

Шаг 3

Воду поставить на огонь 🔥, когда закипит добавить соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошком, душистый и гвоздику. Дать покипеть минуты 3.

Шаг 4

За это время, возьмите банку, на дно выложите часть укропа, листьев вишни, чеснока, перец острый (предварительно удалив семена), немного мяты . Выложить часть огурцов. Затем снова повторить все этапы.

Шаг 5

В конце кладём семена горчицы и оставшуюся мяту. Аккуратно выложите специи в банку из рассола и до верху залейте им. Накройте капроновой крышкой, поставьте банку в миску и оставьте при комнатной температуре на сутки, чтоб огурчики засолились .

Шаг 6

Миска нужна, т.к.во время фермитации будет проходить эффект брожения и часть рассола будет вытекать.

Шаг 7

Через сутки, огурчики будут готовы, если захотите больше просолить, то оставьте на вторые. Затем или переложите в меньшую тару, либо поставьте саму банку в холодильник.

Шаг 8